Simonroth Spätburgunder tr. 2020 Schnaitmann

€ 32,00* € 42,67/l*

Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich der trockenen Spätburgunder Simonroth in einem Rubinrot mit kirschrotem Rand. In der Nase sehr fein und intensiv mit Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirschen, Cassis, Herbstlaub, Veilchen und gerösteten Mandeln. Ein lebendiges Säurespiel ergibt zusammen mit einem feinkörnigen Tannine eine dichte und druckvolle Struktur. Am Gaumen klar, konzentriert, vielschichtig, raffiniert, mit feiner Mineralität und einem perfekt eingebundenen Holzeinsatz. Mit viel Frische und Länge im Finale. Ein Rotwein mit großem Potenzial.

Anmerkung:
Unter dem geschützten Begriff Simonroth baut das Weingut die Rotweine aus, deren Trauben aus VDP.Ersten Lagen und VDP.Großen Lagen stammen. Der Name leitet sich von einem Weiler names Immosrod ab, der den angrenzenden Weinbergen am Fuß des Kappelbergs ihren Namen gab. Bei den Rosé- und Weissweine verwendet der Betrieb für die Weine aus diesen Lagen den geschützten Begriff Bergmandel. Die Spätburgunder-Rebstöcke wachsen auf Böden aus buntem Mergel und Schilfsandstein. Um die Konzentration im Wein zu erhöhen, reduziert Rainer Schnaitmann den Leseertrag auf nur 30 hl/ha. Im Keller werden die Trauben zum Teil entrappt, eingemaischt und im großen Holzbottich spontan vergoren. Der Wein wird im Anschluss für 18 Monate in 40% neuen und 60% gebrauchten 300-Liter-Fässern ausgebaut. Klärung durch natürliche Sedimantation, keine Filtration. So ist der Wein 100% vegan.

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu herbstlicher Küche mit Pfifferlingen, Schmorrgerichten oder zu Wild mit schwäbischen Spätzle.

Eigenschaften

EAN:
4260118320339
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Schnaitmann, Rainer

Das VDP-Weingut Schnaitmann befindet sich im Weinbaugebiet Württemberg in Deutschland, genauer gesagt in der Stadt Fellbach nahe der Landeshauptstadt Stuttgart. Das Weingut wird von Rainer Schnaitmann und seiner Familie geführt und ist bekannt für seine hochwertigen Weine. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 26 Hektar und befinden sich rund um Fellbach und auf den Hängen des Remstals. Dort wachsen vor allem Burgunder-Reben, aber auch Riesling, Trollinger und Lemberger. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und die Trauben von Hand gelesen, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Das Weingut Schnaitmann produziert sowohl Weißweine als auch Rotweine, von trocken bis edelsüß. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Eleganz aus und werden sowohl national als auch international geschätzt. Besonders hervorzuheben sind die Lemberger-Weine, die als Aushängeschild des Weinguts gelten und regelmäßig ausgezeichnet werden.