Barolo Luigi Baudana Barolo Nebbiolo 2014 G.D. Vajra
- kräftig, würzig, fein
- 0,75 l
- Piemont - Italien
- Trocken
- 13,5 %vol
Degustationsnotiz:
Im Glas zeigt sich der Barolo Baudana in einem funkelnden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die betörende Aromatik erinnert an dunklen Johannisbeeren, Waldhimbeeren, Kirschen, Pflaumen, Leder, Grafit, Eukalyptus, Zedernholz, floralen Noten und Gewürzen. Am Gaumen mit großer Kraft, Tiefe und Volumen. Die ausgeprägten Tannine haben Biss, die Säure ist animierend und frisch. Im Abgang zeigt der Nebbiolo eine unendliche Länge. Diesen Barolo kann man sehr gut noch ein paar Jahre zur Seite legen bevor er sein gesamtes Potential offenbart.
Anmerkung:
Aus einer Winzerfamilie stammend gründete Luigi Baudana 1975 sein eigenes Weingut in Serralunga d’Alba. Die 2,6 ha bewirtschaftete er mit traditionellen Techniken und Methoden. Im Jahr 1996 vinifizierte er seinen ersten Barolo. Da Luigi und seine Frau Fiorina keine eigenen Nachkommen haben, verpachteten sie 2008 das Weingut an die Familie G.D. Vajra. Schließlich erwarb die Familie Vajra 2009 die Cantina Luigi Baudana mit ihren Weinbergen im Ganzen. Die Weine werden nach wie vor unter dem Namen Luigi Baudana auf den Markt gebracht, vinifiziert und abgefüllt allerdings im Keller der Cantina Vajra. Die Mazerations- und Fermentationszeit für den Barolo Baudana beträgt 30 bis 40 Tage. Nach sanftem Pressen werden die Moste in großen Eichenholzfässern vergoren. Anschließende Reifezeit von 32 Monaten in slowenischen Eichenholzfässern. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den 350 Meter hohen Weinbergen rund um Serralunga d´Alba. Die tonhaltigen Böden dort besitzen eine große Wasserspeicherkapazität und bringen in der Regel schwere und kräftige Barolo hervor.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu feinen Rinderfletspitzen, Tartar oder Trüffelgnocchi.
Eigenschaften
Vajra
Das Weingut G.D. Vajra wurde im Jahr 1972 von Aldo Vaira gegründet. Dieser war zu diesem Zeitpunkt erst 19 Jahre alt und somit nach italienischem Recht noch minderjährig. Deshalb musste sein Vater Giuseppe Domenico die Gründungspapiere des Weingutes unterzeichnen, dessen Initialen dienten auch als Namenspate des Weingutes: G.D. Vajra. Heute besitzt das Weingut 60 Hektar im Piemont und ist ein reiner Familiebetrieb. Aldos Ehefrau Milena wurde in den 80er Jahren mit in den Betrieb eingebunden und die drei Kinder Giuseppe (1985), Francesca (1987) und Isidoro (1990) helfen heute ebenfalls fleißig mit das große Renommee des Hauses in die Welt zu tragen.