Riesling tr. 2023 Rainer Sauer
- 0,75 l
- Trocken
- Franken - Deutschland
- fruchtig, leicht, animierend
- 11,5 %vol
Degustationsnotiz:
Dieser Gutsriesling vom Weingut Rainer Sauer besitzt bereits ein recht hohes Einstiegsniveau: Am Gaumen fruchtbetont, faszinierend rein, leicht und mit Druck. Der Muschelkalkboden ist der Ausgangspunkt für die zarte Mineralität, die mit der gut eingebundenen Säure diesem Weissweine eine schöne Frische und Lebendigkeit verleiht. Insgesamt ein wunderbarer harmonischer Riesling, der Lust schnell Lust auf mehr macht.
Anmerkung:
Das elterliche Weingut in Franken übernahm Rainer Sauer im Jahr 1979 und führt es seither mit zusammen mit seiner Frau Helga. Sohn Daniel ist zudem für die Kellerarbeit verantwortlich, so dass die Zukunft des Weinguts bereits in besten Händen gelegt ist. Rund um Escherndorf gedeiht der Wein auf Muschelkalkboden, der auch mit Lettenkeuper und Lösslehm durchsetzt ist. Auf den zirka 14 Hektar Anbaufläche werden die Rebsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Kerner, Bacchus und Spätburgunder. In den VDP klassifizierten Lagen Am Lumpen 1655, Escherndorfer Lump und Fürstenberg besitzt das Gut ebenfalls Weinberge. Seit Anfang der 90er Jahre widmet Rainer Sauer seine ganz besondere Sorgfalt dem Silvaner. Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv und sorgsam von Hand gelesen. Die Umstellung auf Edelstahltanks und gekühlte Vergärung trägt zur klaren Sortenart und pikant-fruchtiger Note bei.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu sommerlichen Fischgerichten, grünem Spargel oder Antipasti.
Eigenschaften
Sauer, Rainer
Das Ziel des Weingutes Rainer Sauer ist die Herstellung von modernen Weinen nach traditionellen Rezepten. Um dies zu erreichen wird ausschließlich reifes und absolut gesundes Traubengut verwendet. Dieses wird selektiv und mit großer Sorgfalt per Hand gelesen. Nur so können im Keller lebendige und langlebige Weine entstehen, die mit ihren vielschichtigen Fruchtaromen und ihrem individuellen Sortencharakter alle Merkmale von Lage und Jahrgang in sich vereinen.