Vitis labrusca (Amerikanerrebe)
Vitis labrusca (dies ist der botanische Name; sie wird auch Amerikanerrebe genannt) ist eine Rebenspezies, die in Nordamerika heimisch ist. Im Gegensatz zur europäischen Rebsorte Vitis vinifera, die weltweit für die Weinproduktion verwendet wird, werden Rebsorten der Vitis labrusca hauptsächlich für Tafeltrauben, Saft, Marmeladen und in einigen Fällen auch für Wein in Nordamerika genutzt. Die wichtigsten Merkmale von Vitis labrusca:
- Herkunft: Vitis labrusca stammt aus Nordamerika und ist in den östlichen und nordöstlichen Regionen der Vereinigten Staaten, Kanadas und Teilen von Mexiko heimisch.
- Geschmack und Aroma: Die Trauben von Vitis labrusca haben oft einen charakteristischen, intensiven Geschmack und Aroma. Sie können eine starke "foxy" Note aufweisen, die als erdiger, muskatähnlicher oder wilder Geschmack beschrieben wird.
- Anpassungsfähigkeit: Vitis labrusca-Reben sind oft widerstandsfähiger gegen einige der Krankheiten und Schädlinge, die Vitis vinifera-Reben betreffen, darunter Mehltau und Reblaus. Dies macht sie in einigen Regionen attraktiv, in denen diese Herausforderungen besonders ausgeprägt sind.
- Verwendungszwecke: Die Trauben von Vitis labrusca werden in erster Linie als Tafeltrauben für den frischen Verzehr verwendet. Sie sind auch beliebt für die Herstellung von Traubensaft, Gelee und Marmeladen. Einige Sorten werden auch für die Weinproduktion verwendet, vor allem in nordamerikanischen Weinbauregionen.
- Bekannte Sorten: Bekannte Sorten von Vitis labrusca sind beispielsweise Concord, Catawba, Niagara und Delaware. Diese Sorten sind für ihre auffälligen Aromen und Geschmacksnoten bekannt.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Vitis labrusca-Trauben oft einen anderen Geschmackscharakter haben als die traditionellen europäischen Trauben. Diese Unterschiede im Geschmack und in den Aromen haben dazu geführt, dass sie in einigen Regionen eine eigene Nische gefunden haben und für bestimmte kulinarische Anwendungen geschätzt werden.