Zurück zum Wein-Lexikon

Im Weinbau gibt es verschiedene Reberziehungsmethoden, auch als Weinbausysteme oder Anbausysteme bezeichnet. Diese Methoden beeinflussen, wie die Weinreben im Weinberg gezogen und geschnitten werden, um ihre Wachstums- und Ertragscharakteristika zu steuern. Es folgen einige der gängigsten Reberziehungsmethoden:

• Pergola: Die Pergola-Methode ist eine traditionelle Methode, bei der die Weinreben in horizontalen Linien über Stützen oder Bögen angebaut werden. Diese Methode ist vor allem in warmen Regionen beliebt, da die Trauben vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind. Die Pergola-Methode kann auch die Ernte und die Luftzirkulation erleichtern.
• Spalier: Beim Spalieranbau werden die Weinreben in vertikalen Linien an Drahtsystemen befestigt. Diese Methode ermöglicht eine effiziente Nutzung des verfügbaren Raums und eine bessere Kontrolle des Wachstums der Reben. Es gibt verschiedene Formen des Spaliers, wie z.B. das einfache Guyot-System oder das Doppelterz-System.
• Gobelet: Diese Methode wird auch als Busch- oder Stockkultur bezeichnet. Beim Gobelet-Anbau werden die Weinreben kurz über dem Boden abgeschnitten und bilden einen buschigen Wuchs. Diese Methode wird oft in trockenen und heißen Klimazonen verwendet.
• Cordon: Das Cordon-System, auch als Langstamm- oder Cordonschnitt bezeichnet, beinhaltet das Wachstum der Reben in horizontalen Linien, die als "Cordons" bezeichnet werden. Die Triebe wachsen von diesen Cordons aus und tragen die Früchte.
• Guyot: Beim Guyot-System wird der Weinstock auf einen Langtrieb (genannt Langtrieb-Guyot) oder auf zwei Triebe (genannt Doppeltrieb-Guyot) pro Rebstock geschnitten. Diese Triebe tragen die Früchte, während andere Triebe für das nächste Jahr ausgebildet werden.
• Espalier: Das Espalier-System ähnelt dem Spalier, bei dem die Reben an vertikalen Drahtsystemen befestigt sind. Es wird oft bei Reben verwendet, die an einer Wand oder einem Zaun entlang wachsen.
• Hochkultur: Bei der Hochkultur wachsen die Reben auf einer Stützstruktur und werden regelmäßig beschneiden, um ein aufrechtes Wachstum zu fördern. Diese Methode wird oft bei Tafeltrauben und Tafelweinen angewendet.

Jedes Reberziehungssystem hat seine Vor- und Nachteile und ist besser für bestimmte klimatische Bedingungen geeignet. Ebenfalls muss man stets die angebauten Rebsorten und die Weinbauziele berücksichtigen bei der Wahl der Erziehungsmethode. Die Auswahl der richtigen Methode hängt also von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich des Klimas, der Bodenbedingungen, der Rebsorte und den gewünschten Eigenschaften des Weins.