Degustationsnotiz:RIESLING -BERNKASTELER LAY- AUSLESE*** FRUCHTSÜSS, DEUTSCHLAND, MOSEL, MARKUS MOLITOR
In einem leuchtenden Goldgelb fließt diese Spätlese von Markus Molitor ins Glas. Das Bouquet duftet nach reifen Fruchtaromen von gelber Birne, Apfel, Pfirsich, Aprikose, Orangen, Mandarine, Limette, sowie Gewürzen von Nelken und Zimt. Hinzu kommt eine sehr feine und elegante Mineralität vom Schiefer, große Pikanz und eine rassige Säure. Am Gaumen ist der Riesling dicht, weich, vollmundig, facettenreich und voller Finesse. Zum Schluss langanhaltend mineralisch mit äußerst beeindruckender Schiefernachhall gepaart mit Noten von Zitrus und Feuerstein.
Anmerkung:
Die VDP klassifizierte Lage Bernkasteler Lay ist der Saum jener Berge (Doctor, Domprobst, Graacher, Wehlener, etc.) unterhalb von Bernkastel, in denen die Tradition des Moselrieslings seit Jahrhunderten zuhause ist. Sie ist nur eine kleine Lage, aber von höchster Qualität mit Böden aus grauem und blauem Schiefer. Markus Molitor besitz ein paar Hektar im Herzen der Lage, dort wo bis zu 100 Jahre alte Rebstöcke noch wachsen. Die Trauben für diesen Riesling werden zweifach selektioniert: bereits im Weinberg am Rebstock und noch einmal im Weingut. Von Hand werden die einzelnen Beeren vom Stielgerüst gezupft, so dass am Ende nur noch einzelne Rosinen übrig bleiben. Diese werden gemahlen, samt den Beerenschalen mazeriert und nach schonender Pressung im kleinen Holzfass spontan vergoren.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Eifeler Käseteller mit Feigensenf, Soufflé von Bitterschokolade und Lebkuchen mit Mandarinenragout.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 7,5 %vol
Trinktemperatur: 8-10 °C
Trinken bis: 2030+
Weingut: Molitor, Markus
Weinbergslage(n): Bernkastel - Lay
Anbauregion: Mosel
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Weisswein
Geschmack: Fruchtsüß
Hersteller/Abfüller/Importeur: Markus Molitor - Haus Klosterberg 1 - 54470 Bernkastel-Wehlen
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