RIESLING -ZELTINGER SONNENUHR- AUSLESE*** TROCKEN, DEUTSCHLAND, MOSEL, MARKUS MOLITOR
Degustationsnotiz:
Vielschichtige Aromen von Orange, Mandarine, Pfirsich, Aprikose, Nektarine, Bratapfel, Honigmelone, Litschi, Mango, Maracuja, Safran, frischen Kräutern und etwas Rauch präsentieren sich in der Nase und im Mund. Zudem besitzt dieser Riesling von Markus Molitor eine salzige Mineralität und eine frische Säure. Am Gaumen hoch konzentriert mit Schmelz, Cremigkeit und Fülle. Der Abgang präsentiert noch einmal seine intensive Würze und zeigt eine tolle Länge. Insgesamt ein toller Wein mit langem Lagerpotential.
Anmerkung:
Die Zeltinger Sonnenuhr wurde nie flurbereinigt und besteht aus uralten (bis zu 100 Jahre) und wurzelechten Rebstöcken. Der Boden ist vom blauen Devonschiefer geprägt und in den ältesten Parzelle können nur absolute Mini-Erträge erzielt werden (10-20 hl/ha). Markus Molitor ist derzeit größter Besitzer in dieser ca. 20 Hektar großen Spitzenlage der Mosel. Die Trauben für diesen Wein werden in der Regel erst Mitte November gelesen. 100% gesundes Traubengut wirde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wird der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln können. Schonender Ausbau im großen Holzfass mit langem Hefelager ergibt diese facettenreiche trockene Riesling Auslese.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Mittelstück vom Atlantik Steinbutt mit weißem Stangenspargel & Morchelbéarnaise Im Ganzen gerösteter St. Pierre mit Salat von Lilienblüten & Ingwer-Limetten-Korianderbutter.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Riesling
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Trinktemperatur: 10-12 °C
Trinken bis: 2030+
Weingut: Molitor, Markus
Weinbergslage(n): Zeltingen - Sonnenuhr
Anbauregion: Mosel
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Aus der Rubrik: Weisswein
Geschmack: Trocken
Hersteller/Abfüller/Importeur: Markus Molitor - Haus Klosterberg 1 - 54470 Bernkastel-Wehlen
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