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Bernard Baudry -Le Domaine- Cabernet Franc 2016

Artikel-Nr.: 309530116
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  • Bernard Baudry -Le Domaine- Cabernet Franc 2016

    Artikel-Nr.: 309530116

  • € 13,90 / 0,75 Liter

    inkl. MwSt und zzgl. Versandkosten

  • CABERNET FRANC -LE DOMAINE- ROUGE, FRANKREICH, LOIRE, CHINON, BERNARD BAUDRY

     

    Degustationsnotiz:
    Im Glas präsentiert sich der Le Domaine von Bernard Baudry in einem leuchtenden Granitrot mit zarten violetten Reflexen. Aromen von Heidelbeeren, Cassis, Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen, Zwetschgen, eingekochten Früchten, Veilchen, Kräutern und Pfeffer finden sich in der Nase wieder. Insgesamt sehr facettenreich, intensiv und feinfruchtig. Im Mund animierend, klar, schlank und mit einer vom Kalkstein geprägten Mineralität. Diese verleiht ihm zusammen mit der wunderbar eingesetzten Säure eine schöne Frische und Lebendigkeit. Trotzdem saftig, weich und mit vollem Körper. Das Finale reinsortigen Cabernet Franc wird noch einmal von seiner feinen Frucht geprägt.

    Anmerkung:
    Ausschließlich aus der Rebsorte Cabernet Franc wird der Le Domaine von Bernard Baudry vinifiziert. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 35 Jahre alt und wachsen auf sandigen Plateaus mit Kalksteinuntergrund. Die Qualität eines Weines ist eng mit der Arbeit im Weinberg verbunden. Laut Bernard Baudry darf diese Arbeit allerdings nicht durch eine zu starke Einflussnahme des Weinbauers im Weinberg ausarten. Sie muss respektvoll die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs betonen und diese zur Entfaltung kommen lassen. Die Trauben werden von einem Team mit 50 Leuten zu 100% per Hand geerntet und sortiert. Mit Hilfe der Schwerkraft wird das Lesegut in die Kellerräume abgelassen. Eine ganz leichte Beigabe von Sulfiten wird dem Traubengut zugefügt. Die geernteten Früchte aus den verschiedenen Terroirs werden dabei strikt getrennt gehalten. Anschließend werden sie für die Anfangsgärung in seperaten Fässern aus Eichenholz, Edelstahl oder in Zementbottichen ausgebaut. Hierfür werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet, die die Trauben enthalten oder die natürlich im Weingut vorhanden sind. Die Fermentation findet natürlich statt, ohne chemische oder thermische Korrekturen, und dauert zwischen 8 und 20 Tagen. Dadurch soll die Authentizität ihrer Herkunft erhalten bleiben. Der Le Domaine reift für 15 Monate in Eichenfässern und in Zementbottichen. Die abschließende Abfüllung auf die Flasche erfolgt ohne Filration.

    Speisenempfehlung:
    Passt am besten zu Medaillons vom Rind mit grünen Bohnen und grünem Salat oder Entenbrust mit knuspriger Honigkruste.

Produktbeschreibung

CABERNET FRANC -LE DOMAINE- ROUGE, FRANKREICH, LOIRE, CHINON, BERNARD BAUDRY

 

Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich der Le Domaine von Bernard Baudry in einem leuchtenden Granitrot mit zarten violetten Reflexen. Aromen von Heidelbeeren, Cassis, Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Sauerkirschen, Zwetschgen, eingekochten Früchten, Veilchen, Kräutern und Pfeffer finden sich in der Nase wieder. Insgesamt sehr facettenreich, intensiv und feinfruchtig. Im Mund animierend, klar, schlank und mit einer vom Kalkstein geprägten Mineralität. Diese verleiht ihm zusammen mit der wunderbar eingesetzten Säure eine schöne Frische und Lebendigkeit. Trotzdem saftig, weich und mit vollem Körper. Das Finale reinsortigen Cabernet Franc wird noch einmal von seiner feinen Frucht geprägt.

Anmerkung:
Ausschließlich aus der Rebsorte Cabernet Franc wird der Le Domaine von Bernard Baudry vinifiziert. Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 35 Jahre alt und wachsen auf sandigen Plateaus mit Kalksteinuntergrund. Die Qualität eines Weines ist eng mit der Arbeit im Weinberg verbunden. Laut Bernard Baudry darf diese Arbeit allerdings nicht durch eine zu starke Einflussnahme des Weinbauers im Weinberg ausarten. Sie muss respektvoll die Eigenschaften des jeweiligen Terroirs betonen und diese zur Entfaltung kommen lassen. Die Trauben werden von einem Team mit 50 Leuten zu 100% per Hand geerntet und sortiert. Mit Hilfe der Schwerkraft wird das Lesegut in die Kellerräume abgelassen. Eine ganz leichte Beigabe von Sulfiten wird dem Traubengut zugefügt. Die geernteten Früchte aus den verschiedenen Terroirs werden dabei strikt getrennt gehalten. Anschließend werden sie für die Anfangsgärung in seperaten Fässern aus Eichenholz, Edelstahl oder in Zementbottichen ausgebaut. Hierfür werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet, die die Trauben enthalten oder die natürlich im Weingut vorhanden sind. Die Fermentation findet natürlich statt, ohne chemische oder thermische Korrekturen, und dauert zwischen 8 und 20 Tagen. Dadurch soll die Authentizität ihrer Herkunft erhalten bleiben. Der Le Domaine reift für 15 Monate in Eichenfässern und in Zementbottichen. Die abschließende Abfüllung auf die Flasche erfolgt ohne Filration.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Medaillons vom Rind mit grünen Bohnen und grünem Salat oder Entenbrust mit knuspriger Honigkruste.

Details

Inhalt: 0,75 Liter

Rebsorte(n): Cabernet Franc

Alkoholgehalt: 12,5 %vol

Trinktemperatur: 16-18 °C

Weingut: Baudry, Bernard

Anbauregion: Loire

Herkunftsland: Frankreich

Allergene: Enthält Sulfite

Verschluss: Naturkorken

Aus der Rubrik: Rotwein

Geschmack: Trocken

Hersteller/Abfüller/Importeur: Bernard Baudry - Coteau de Sonnay 9 - 37500 Cravant Les Coteaux - Frankreich

Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse

Versandkosten: 6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei

Lieferzeit: Bestellungen bis 12 Uhr werden noch am selben Werktag mit UPS versendet.

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