Degustationsnotiz:CHARDONNAY BLANC DE BLANCS BRUT CRÉMANT, PFALZ, WEINGUT WINTERLING
Der Blanc de Blancs, ein reinsortigen Chardonnay vom Weingut Winterling duftet fruchtig, frisch und fein nach Aprikose, Pfirsich, Mirabellen, reifen Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten. Auf der Zunge mit zarter Perlage, feiner Frucht und toller Leichtigkeit. Insgesamt sehr harmonisch und mit einem appetitanregendem Abgang.
Anmerkung:
Das Sekt- und Weingut Winterling aus der Pfalz wurde im Jahr 1982 von Anne und Martin Winterling gegründet. Inzwischen sind auch die Kinder Stefan, Sebastian und Susanne aktiv beteiligt. Zwar werden auch Stillweine erzeugt, nach wie vor spielen die Schaumweine aber die erste Geige! Heute nennt die Familie 10 Hektar Weinberge rund um Deidesheim an der Mittelhaardt in erstklassigen Lagen ihr Eigen mit Buntsandsteinböden und Kalkverwitterungssteineinlagen für den Riesling, der 40% der gesamten Produktion ausmacht. Die Burgundersorten wachsen auf schweren, tonreichen Böden mit hohem Kalkanteil. In den 90er Jahren wurden diese Anlagen mit Burgunder-Pflanzgut aus der Champagne neu bestockt. Alle Rebflächen werden ökologisch bewirtschaftet. Die Trauben werden manuell gelesen und per Ganztraubenpressung gekeltert (Crémant-Verfahren). Nach der Vergärung in Edelstahltanks bei 16-18° C werden die Grundweine für zwei Monate auf der Feinhefe gelagert und wöchentlich batoniert (umgerührt). Meist Anfang des Folgejahres wird der Grundwein in Flaschen gefüllt und für die zweite Gärung eingelagert (Mindestanforderung für die traditionelle Flaschenvergärung bzw. Crémant: 9 Monate). Degorgiert wird nach Bedarf, d.h. es werden jeweils nur 500 bis 1000 Flaschen degorgiert, damit der Sekt immer frisch auf den Markt kommt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Quiche und verschiedenen Desserts.
Inhalt: 0,75 Liter
Rebsorte(n): Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Trinktemperatur: 7-8 °C
Weingut: Winterling
Anbauregion: Pfalz
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Verschluss: Sektkorken
Geschmack: Brut
Hersteller/Abfüller/Importeur: Winterling - Im Brühl 15 - 67150 Niederkirchen bei Deidesheim
Zahlarten: PayPal, Kreditkarten (Visa, MasterCard), Rechnung, Vorkasse
Versandkosten: 6,90€ mit UPS; Bestellungen ab 75€: Versandkostenfrei
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