Oberemmeler Altenberg Riesling feinherb 2021 Willems-Willems

Degustationsnotiz:
Der feinherbe Lagenwein Oberemmeler Altenberg vom Weingut Willems-Willems fließt in einem kräftigen Goldgelb ins Glas. Die facettenreiche Aromatik erinnert an gelbe Birnen, Weinbergspfirsich, Nektarine, Orange, weiße Blüten, Vanille und Toast. Auf der Zunge mit dieser Saar-typischen Mineralität: sehr fein und geschliffen. Am Gaumen mit Druck und Spannung. Die lebendige Säure ist animierend und gleicht die Fruchtsüße aus. Aber alles ist schön in der Balance. Im Finale mit einem langen, fruchtig-mineralischen Abgang.

Anmerkung:
Bereits die Römer kultivierten vor über 2000 Jahren an der Saar ihren Wein. Auch auf der heutigen Weinbergslage Oberemmeler Altenberg ließen sie ihre Reben wachsen. Diesen Ursprung soll das Symbol der Galeere auf dem Etikett soll deshalb widerspiegeln. In der preußischen Lagenklassifikation von 1868 rangierte der Weinberg gar unter den Top-Lagen des Landes. Der Steilhang mit seiner südwestlichen Ausrichtung ist geprägt vom blauen Schiefer. Die alten Riesling-Reben zu bewirtschaften und im Herbst zu ernten bedeutet daher ein Schweiß treibendes Unterfangen. Nichtsdestotrotz kommt nur eine selektive Lese per Hand für das "persönliche Große Gewächs", wie Winzerin Carolin Hofmann diesen Riesling liebevoll nennt, in Frage. Nach einer Maischestandzeit von mehreren Stunden werden die Trauben schonend gepresst und anschließend unter kontrollierten Temperaturen mit Hilfe von natürlichen Hefen vergoren. Bis zum Sommer des Folgejahres darf dieser Wein auf der Feinhefe lagern.

Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Chicoree mit Iberico Belotta Schinken, asiatischer Küche oder französischem Weichkäse.