Côtes du Rhône Les Cassagnes Cuvée Rouge 2021 La Nerthe

Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich der Les Cassagens vom Château La Nerthe in einem tiefen Purpur. In der Nase bereits sehr intensiv mit Aromen von Brombeere, Cassis, Kirsche, Erdbeere, Blaubeere, Pflaume, schwarzem Pfeffer und einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen bereits sehr ausgewogen trotz großer Kraft, Volumen, Dichte und straffem Tannin. Mit zunehmender Luft wird der Wein immer weicher und harmonischer. Mit schöner Länge im Abgang. 

Anmerkung:
Der La Nerthe Cassagnes wird in der Domaine de La Renjarde in Sérignan du Comtat, nördlich von Orange, hergestellt. Das Anwesen befindet sich ebenfalls im Besitz der Familie Richard wie das berühmte Château La Nerthe in Châteauneuf du Pape und wird mit denselben Standards für Qualität und ökologischen Landbau betrieben. Die Rebstöcke für diesen Rotwein sind im Schnitt 40 Jahre alt und wachsen auf Ton-, Sand- und Kalksteinböden. Das Cuvée besteht aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Mourvèdre. Die Lese findet per Hand statt. Im Keller werdend die Trauben noch einmal nach Reife und Gesundheit selektiert. Anschließende Mazeration und Vergärung in großen Holzbottichen für etwa drei Wochen. Die Reifephase findet dann für weitere neun Monate in Edelstahlfässern auf der Feinhefe statt. So kann der Wein sich stabilisieren und weitere Aromen entwickeln.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu weißem Fleisch mit Steinpilzen, Wild, gegrilltem Rindersteak oder Ratatouille.