Sonett Grauburgunder tr. 2023 Joachim Heger

Degustationsnotiz:
Im Glas in einer zitronengelben Farbe und ein feiner, animierender Duft in der Nase, dies ist der erste Eindruck des Grauburgunder Sonett vom Weingut Heger. Geprägt von feinen Aromen nach gelben Blüten, frischen grünen Trauben, Delicious-Äpfeln, gelben Birnen, Quitten und Nuancen von Steinobst. Im Mund mit fruchtigem Körper, dichter Textur, weich, saftig, aber sehr beschwingt und immer mit frischer Leichtigkeit. Die feine Säume fügt sich dezent ein und verleiht dem Wein eine gewisse Spannung. Der Abgang wieder voller Frucht und dezenter Würze.

Anmerkung:
Joachim Heger wurde in Geisenheim zum Önologen ausgebildet. Er übernahm das elterliche Weingut Dr. Heger von Vater Wolfgang. Im Jahr 1986 kam dann das eigene Weinhaus Joachim Heger hinzu. Joachim Heger ist seit 2009 Vorsitzender des Regionalverband Baden im Verband deutscher Prädikatsweingüter. Der Grauburgunder ist ein absoluter Klassiker vom Kaiserstuhl. Früher wurde diese Traube als kräftiger Ruländer ausgebaut. Heute ist diese Rebsorte ein Traumpartner für jede Tafel. Durch eine frühere Lese, durch die Verwendung von ausschließlich gesundem Lesegut und einer gekühlten Gärung erschafft das Weingut Heger tolle Grauburgunder, die sich vor allem durch eine sehr hohe Mineralität auszeichnet.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Schafskäse-Salat mit Rucola-Tomatensalat, Hechtklöschen auf Spinat, Tafelspitz, Schinken im Brotteig oder Steinpilzrisotto.