Brauneberger Juffer-Sonnenuhr GG Riesling tr. 2022 Fritz Haag

Degustationsnotiz:
In einem strahlenden Hellgelb mit zarten grünen Reflexen fließt das Große Gewächs Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling trocken ins Glas. Sehr intensiv und facettenreich in der Nase. Die saftige Frucht, florale Blütennoten, rassige Kräuterwürze, zarter Schmelz und eine feingliedrige Säure, machen diesen Riesling zu etwas besonderem. Hinzu kommt eine wunderbare Mineralität und diese Präzision. Dabei ist immer alles in Balance. Im Abgang mit fantastischer Länge.

Anmerkung:
Dieser Wein ist die Spitze der trockenen Rieslinge vom Weingut Fritz Haag. Die Trauben stammen aus den besten und ältesten Parzellen der VDP.Großen Lage Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Die Rebstöcke wachsen auf Böden aus grauem und blauen Devonschiefer mit Eiseneinschlüssen. Der Weinberg ist nach Süden hin ausgerichtet, liegt auf einer Höhe zwischen 110 bis 185 Meter über NN und besitzt eine Hangneigung von bis zu 85%. Durch die selektive Handlese ist es dem Weingut möglich, nur die besten hochreifen Trauben für diesen Wein zu nutzen. Der Most wird überwiegend im Fuder und teils im Edelstahltank vergoren. Ein langes Hefelager und die nötige Ruhe geben diesem Wein den letzten Schliff. Sein wahres Potenzial zeigt sich vor allem im Alter, denn dann strahlt die Sonnenuhr im hellsten Glanz.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Sushi, frischem Fisch, asiatischer Küche oder Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse.