Schlossböckelheimer Felsenberg GG Riesling tr. 2023 Dönnhoff

Degustationsnotiz:
Das GG aus der VDP.Großen Lage Schlossböckelheimer Felsenberg überzeugt durch Intensität, Filigranität und Facettenreichtum. Der trockene Riesling fließt in einem intensiven Zitronengelb ins Glas. Das Bouquet duftet herrlich nach Aromen von Weinbergspfirsich, Aprikose, Stachelbeere, grünem Apfel, weißer Birne, Mango, Maracuja, Honigmelone, Limetten, Orangenschalen, Zitronenmelisse und Koriander. Am Gaumen mit viel Schmelz. Etwas üppiger als die Jahrgänge zuvor, aber immer noch mit großer Präzision und Eleganz. Eine salzige Mineralität verleiht dem Wein zusammen mit der animierenden Säure Frische und eine vibrierende Leichtigkeit. Insgesamt mit einer tollen Struktur, ausgezeichneter Balance und langem Finale.

Anmerkung:
der Nahe liegt die VDP.Große Lage Schlossböckelheimer Felsenberg. Diese besitzt einen sehr steilen, nach Süden ausgerichteten Hang mit einer Neigung von 45 bis 55 Prozent und liegt in einer Höhe von etwa 125 Meter über NN. Dieser ist eigentlich die Geröllhalde der darüberliegenden Felsen. Daher kommt der Name Felsenberg. Die Böden bestehen aus steinigem Lehm mit einer dunklen braungrauen Farbe, die sich im Sommer leicht erhitzt. Das Gestein besitzt vulkanischen Ursprung und wird auch als Ryolith bezeichnet. Eine natürliche Wasserversorgung versorgt die Riesling-Reben dabei stets mit ausreichend Wasser. Diese Kombination aus südlicher Ausrichtung, extremer Hanglage und optimale Wasserführung lässt die Vegetationszeit früh beginnen und die Rieslinge können lange reifen. Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und selektiert. Wie alle Großen Gewächse von Dönnhoff werden diese zum einen Teil im Holzfuder und zum anderen Teil in Edelstahltanks vergoren. Dort bleiben sie bis zum Januar auf der Vollhefe. Anschließend werden sie abgezogen und unter Battonage auf der Feinhefe liegen gelassen. 

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Risotto mit Meeresfrüchten und frischem Parmesan oder japanischen Glasnudelgerichten.