Escherndorfer Lump Erste Lage Riesling tr. 2021 Rainer Sauer

Degustationsnotiz:
In einem hellen Zitronengelb fließt der trocken ausgebaute Riesling ins Glas. Sein reines Bouquet erinnert an Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Birnen. Am Gaumen vor allem, klar, mit guter Struktur, schöner Frucht, aber auch zupackend und mit Druck. Hinzu kommt eine dezente Mineralität und eine wunderbar eingesetzte Säure. Insgesamt eine fantastische Balance aus Frische, Frucht und Kraft.

Anmerkung:
Dieser Riesling vom Weingut Rainer Sauer stammt aus der VDP.Ersten Lage Escherndorfer Lump. Dieser Weinberg zieht sich sichelförmig, entlang der Mainschleife um die Gemeinde Escherndorf. In diesem Kessel wachsen die Rebstöcke windgeschützt und sonnenverwöhnt auf den Steilhängen, welche eine Steigung von bis zu 60 Prozent besitzen. Weinbergsarbeit wird dadurch zu einer Schweiß treibenden Angelegenheit. Die Ausrichtung zieht sich durch die ovale Form von Südwest über Süd bis Südost. Wobei der größte Teil der Lage gen Süden blickt. Der Untergrund besteht überwiegend aus Muschelkalk, wie es für diesen Teil des fränkischen Anbaugebiets, des Maindreiecks, üblich ist. Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv und sorgsam von Hand gelesen. Die Umstellung auf Edelstahltanks und gekühlte Vergärung trägt zur klaren Sortenart und pikant-fruchtiger Note bei.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu frischem Fisch oder Ideal als Begleiter zu weißem Spargel.