Grüner Veltliner tr. 2023 Fred Loimer

Degustationsnotiz:
In einem strahlenden Gelb mit grünen Reflexen fließt der trockene Grüne Veltliner vom Weingut Fred Loimer ins Glas. Das frische Bouquet duftet nach gelben Birnen, Apfel, Orangenzesten, Zitronen, Ingwer, Eukalyptus, Melissentee, Kleeblüten und weißen Pfeffer. Auf der Zunge zeigt der Weisswein eine straffe Struktur, zarte Extraktsüße und eine ausbalancierte Säure. Zupackend und animierend mit feiner Aromatik und im Finale mit schönem Nachhall.

Anmerkung:
Die Grüne Veltliner-Rebstöcke für diesen Wein wachsen in verschiedenen Teilen des Kamptals auf Böden aus Gneis und darüber lagernde Braunerde. In manchen Weinbergen befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat, sowie Lehm- und Schotterböden. Das Terroir, das Zusammenspiel von Boden und Klima bildet die Ba­sis für den Charakter dieses Grünen Veltliners. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Kamptal, kühle Luftströme aus den Norden sorgen für angenehme Nächte und lassen die Trauben perfekt ausreifen. Die Lese findet selektiv per Hand statt. Im Keller zum Teil mit Mischestandzeit und zum Teil mit Ganztraubenpressung. Die Spontanvergärung auf natürlichen Hefen findet im Edelstahltank statt. Dort liegt der Wein im Anschluss auch für mehrere Monate auf der vollen Hefe.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zum klassischen Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.