Vom blauen Schiefer Riesling tr. 2021 Clemens Busch

€ 21,50* € 28,67/l*

Degustationsnotiz:

Das Bouquet des Riesling vom blauen Schiefer des VDP-Weingutes Clemens Busch duftet verlockend nach Stein- und Kernobst. Allerdings täuscht dieser erste Eindruck in der Nase über den zweiten Eindruck am Gaumen hinweg: Puristisch, Elegant, Hart und Filigran. Im Mund vor allem mit großer Mineralität, Salzigkeit und einer intensiven Note nach Feuerstein. Aromen von Zitrus, Grapefruit, Zitronengras und eine feine Würze untermalen das Bild. Aber immer intensiv, raffiniert, komplex, frisch, prägnant, markant, mit lebendiger Säure, ganz eigener Stilistik und vor allem mit sehr viel Charme. Zudem immer wieder pointiert durch Aromen von Grapefruit, Apfel, Birne, Pfirsich und Zitrone, die vor allem den langen Nachhall prägen.


Anmerkung:

Der Riesling vom blauen Schiefer von Clemens Busch kommt aus einer direkten Nachbarlage zur VDP.Grossen Lage Fahrlay. Der blaue Schiefer ist ein feuchter und sehr harter Schiefer, welcher eine salzige, mineralische Charakteristik in den Weinen hervorbringt. Der nachhaltige Weinbau besitzt im Weingut Clemens Busch einen hohen Stellenwert und genießt höchste Priorität. Dies zeigt sich unter anderem in der Mitgliedschaft bei Fair´n Green. So findet die Weinbergsarbeit ausschließlich biologisch statt. Nach der aufwendigen Handlese der Trauben in den Steillagen findet eine Ganztraubenabpressung mit nur kurzer Maischestandzeit statt. Anschließend wird der Most Spontanvergoren im traditionellen 1000 Liter-Fuder-Fass. Darin wird er bis zur Abfüllung auf der Vollhefe liegen gelassen.


Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Lachs im Wirsing-Blätterteigmantel, Kabeljau mit gebackenem Ei und Pilzen oder Fischfilet mit Kohlröschen und Limetten-Honig-Senf-Soße.


Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Riesling
Alkoholgehalt:
11,5 %vol
Weingut:
Busch, Clemens
Anbauregion:
Mosel - Deutschland
Herkunftsland:
Deutschland
Verschluss:
Naturkorken
Geschmack:
Trocken
Trinktemperatur:
10-12
Weinart:
Weisswein
Allergene:
Enthält Sulfite
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Clemens Busch - Kirchstr. 37 - 56862 Pünderich
EAN:
8017870001114
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Busch, Clemens

Der Betrieb von Clemens und Rita Busch umfasst etwa 16 Hektar in den Pündericher Lagen Marienburg, in den Parzellen: Rothenpfad, Falkenlay, Fahrlay, Fahrlay-Terrassen, Felsterrasse und Raffes. Seit dem Jahr 2007 ist das Weingut Mitglied im VDP. Mit unerschütterlichem Qualitätsstreben und im Einklang mit der Natur werden hier die Weinreben gepflegt, ebenso die Böden, auf denen sie wachsen. Der Fokus der Produktion liegt bei hochwertigen, trocken ausgebauten Weinen. Großen Wert legt Clemens Busch auf den individuellen Ausbau der einzelnen Parzellen, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zur Geltung kommen zu lassen.