Tresor Cuvée Blanc Brut 2020 Bouvet-Ladubay
- 12,5 %vol
- harmonisch, elegant, facettenreich
- 0,75 l
- Brut
- Loire - Frankreich
Degustationsnotiz:
Welch ein großartiger Schaumwein aus dem Hause Bouvet-Ladubay! Der Tresor kann es durchaus mit vielen Champagner aufnehmen. Am Gaumen mit einer ganz feinen Perlage, sehr weich, voller Harmonie und Eleganz. Eine vielfältige Aromatik nach exotischen Früchten, Zitrus, Apfel, Pfirsich, Brioche, Karamel, Honig, weißen Blüten und zarten Noten vom Holz. Seine wunderbare Mineralität verleiht ihm zudem eine schöne Frische. Das Finale präsentiert sich zum Ende noch einmal intensiv und lange.
Anmerkung:
Das Cuvée für diesen Tresor Blanc besteht aus den Rebsorten Chenin Blanc und Chardonnay. Dieser war der erste Schaumwein des Hauses, welcher im Barrique ausgebaut wurde, welches ihm Kraft, Cremigkeit und eine feine Eleganz verleiht. Die zweite Gärung wird mit Hilfe der Methode Traditonelle, der Flaschengärung durchgeführt. Anschließend liegt der Schaumwein für 24 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert wird und in den Verkauf kommt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten als Aperitif, Panna Cotta oder Tiramisu.
Eigenschaften
Bouvet-Ladubay
Das Schaumweinhaus Bouvet-Ladubay wurde im Jahr 1851 von Etienne Bouvet gegründet. Dieser war zu diesem Zeitpunkt gerade einmal 23 Jahre alt, jedoch legte er mit seiner Energie und seiner Vision den Grundstein für das nationale und internationale Renomée des Hauses. Bouvet ist vor allem bekannt für seine Cremants de Loire. Das Haus produziert außerdem den einzigartigen Tresor Rose Brut. Der Grundwein aus Cabernet Franc wird vor der zweiten Gärung in Holzfass ausgebaut. Diese Methode verleiht dem fertigen Vin Mousseux eine elegante und cremige Struktur. Großes Können wird auch in den Stillweinen von Bouvet deutlich. Gebietstypische Rebsorten werden hier zu Weinen gekeltert, wie sie an der Loire wohl einzigartig sind.