Vouvray (Frankreich)
Im Zentrum der Touraine liegt die reizvolle AC Vouvray. Hier und in sieben weiteren Gemeinden entstehen von der Chenin-Blanc-Traube die trockenen (sec), lieblichen (demi-sec) und süßen (moelleux). Die Reben stehen auf Kalk- und Tuffstein-Plateaus, die an manchen Stellen so mächtige Schichten bilden, dass nicht nur Weinkeller, sondern drei- bis vierstöckige Wohnbauten aus ihnen herausgehauen worden sind. Ein wirklich trockener Vouvray enthält so viel Säure, dass er in der Jugend kaum zu genießen ist, im Alter aber mildert er sich zu superber Feinheit. Auch die süßen Vouvray sind anerkannt und entfalten sich wunderbar bei längerer Flaschenlagerung.