Abgang
Der Begriff "Abgang" bezieht sich auf den Geschmackseindruck, den der Wein im Mund nach dem Schlucken oder Ausspucken hinterlässt. Dabei geht es um die Dauer und Intensität des Geschmacks sowie um die Aromen und Geschmacksnoten, die noch lange nach dem eigentlichen Schluck im Mund präsent bleiben. Ein langer Abgang ist ein positiver Aspekt und gilt als Zeichen für einen hochwertigen Wein, da er die Komplexität und Balance des Weins widerspiegelt. Ein kurzer oder flacher Abgang hingegen kann ein Indikator für eine schlechtere Qualität oder einen unausgewogenen Wein sein.