Muschelkalk Silvaner tr. 2021 Rainer Sauer
- 0,75 l
- Trocken
- Franken - Deutschland
- klar, ausbalanciert, saftig
- 12,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem hellen Strohgelb fließt der trockene Silvaner aus dem Hause Rainer Sauer ins Glas. Die Aromatik erinnert an reifen Birnen, Äpfeln, Mirabellen, Honigmelone, Aprikose, Zitruszesten, Kräutern, Muskat und Wiesenblumen. Am Gaumen saftig, sehr klar und mit schöner Frische. Insgesamt ein sehr schöne ausbalancierter Weisswein. Hinzu kommt eine zarte Würze und eine dezente Mineralität auf der Zunge. Im Abgang mit feiner Frucht und schöner Länge.
Anmerkung:
Die Trauben für den Ortswein Silvaner Muschelkalk vom Weingut Rainer Sauer stammen rund um den Ort Escherndorf in Franken. Direkt am Main gelegen wird das Lesegut per Hand geerntet und sorgfältig selektiert, so dass nur gesundes und reifes Traubengut in den Keller kommt. Nach einer Maischestandzeit von 18 Stunden wird der Saft im Edelstahl unter kontrollierten Temperaturen spontan vergoren. So behält der Wein seine frische Frucht und Eleganz.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Vitello Tonnato, klassischen Spargel, Forelle Blau oder fränkische Blaue Zipfel.
Eigenschaften
Sauer, Rainer
Das Ziel des Weingutes Rainer Sauer ist die Herstellung von modernen Weinen nach traditionellen Rezepten. Um dies zu erreichen wird ausschließlich reifes und absolut gesundes Traubengut verwendet. Dieses wird selektiv und mit großer Sorgfalt per Hand gelesen. Nur so können im Keller lebendige und langlebige Weine entstehen, die mit ihren vielschichtigen Fruchtaromen und ihrem individuellen Sortencharakter alle Merkmale von Lage und Jahrgang in sich vereinen.