Talento Tinto 2021 Ego Bodegas

Degustationsnotiz:

In einem leuchtenden Kirschrot fließt der trockene Tinto Talento ins Glas. Das offene und intensive Aroma präsentiert typische Fruchtaromen von Kirschen, Brombeeren, Cassis und Heidelbeeren. Hinzu kommen feine, würzige Anklänge. Am Gaumen ist der Rotwein geschmeidig, fein, weich, rund, samtig und gut ausbalanciert. Im Abgang mit schönem Nachhall.

Anmerkung:

Dieses Cuvée besteht aus den Rebsorten Monastrell und Syrah. Die Trauben wachsen auf sandigen Kalksteinböden in den Weinbergen der DO Jumilla. Das Klima ist typisch für die Region: sehr heiß, trocken und sonnig, mit Höhenlagen, kargen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Ideale Bedingungen für konzentrierte, aromatische Rotweine. Die verwendeten Trauben vereinen die für die Sorten dieser Region typische Struktur und Konzentration mit einem ausgeprägten Tanningehalt. Die Gärung erfolgt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28°C über einen Zeitraum von 10 bis 15 Tagen, je nach Sorte. Nach einer ersten Reifephase werden die einzelnen Rebsorten miteinander verschnitten und anschließend ruht der Wein in Eichenholzfässern, damit er sich stabilisieren kann. Ego Bodegas wurde 2011 gegründet und zählt damit zu den jüngeren, modernen Weingütern der Region. Die Bodega liegt wenige Kilometer von der Stadt Jumilla entfernt in der Region Murcia. Sie bewirtschaftet etwa 35 Hektar Weinberge, mit Schwerpunkt auf der lokalen Rebsorte Monastrell, welcher oft von älteren Buschreben stammt. Die Gründer starteten das Projekt bewusst als marktorientierte, moderne Bodega, mit dem Ziel, hochwertige Weine zu fairen Preisen zu produzieren.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu gegrilltem Schweine-, Hühner- und Rindfleisch, weißer und fetter Fisch, Reis mit Meeresfrüchten und Kaninchen und gereiftem Käse.