Acuma Tinto 2022 Ego Bodegas

Degustationsnotiz:

Tiefes Kirschrot, mittlere bis hohe Intensität, klar und strahlend präsentiert sich der trockene Acuma der Ego Bodegas im Glas. Intensives, elegantes, raffiniertes und harmonisches Aroma in der Nase und im Mund mit Noten von roten und schwarzen Früchten, die von Röst- und Mineralaromen begleitet werden. Auf der Zunge zu beginn mit Süße und Cremigkeit. Am Gaumen präsentiert sich ein mittelkräftiger Rotwein mit sehr guter Struktur und Säure, die den Wein angenehm, leicht trinkbar, ausgewogen und ausdrucksstark werden lässt. Nachklingende Fruchtaromen mit süßen Noten.

Anmerkung:

Dieses Cuvée besteht aus den Rebsorten Monastrell, Syrah und Petit Verdot. Die Trauben wachsen auf sandigen Kalksteinböden in den Weinbergen der DO Jumilla. Das Klima ist typisch für die Region: sehr heiß, trocken und sonnig, mit Höhenlagen, kargen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Ideale Bedingungen für konzentrierte, aromatische Rotweine. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg nach Reifegrad und Unversehrtheit selektiert. Vor der Gärung erfolgt eine zweite Selektion im Weingut. Um das volle önologische Potenzial der Trauben zu erhalten, wird auf das Quetschen verzichtet. Die Vinifizierung erfolgt temperaturkontrolliert bei maximal 24°C. Die Maischegärung dauert 15 Tage. Durch sanftes Unterheben (Delestage und Pigeage) werden die feinsten Aromen langsam extrahiert und optimal in den Wein eingebunden. Ego Bodegas wurde 2011 gegründet und zählt damit zu den jüngeren, modernen Weingütern der Region. Die Bodega liegt wenige Kilometer von der Stadt Jumilla entfernt in der Region Murcia. Sie bewirtschaftet etwa 35 Hektar Weinberge, mit Schwerpunkt auf der lokalen Rebsorte Monastrell, welcher oft von älteren Buschreben stammt. Die Gründer starteten das Projekt bewusst als marktorientierte, moderne Bodega, mit dem Ziel, hochwertige Weine zu fairen Preisen zu produzieren.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu halbgereiften oder gereiften Käse, Eintöpfe, Braten, Gazpacho, iberische Wurstwaren und Reisgerichte mit Fleisch.