Pinot Grigio 2024 St. Michael-Eppan

Degustationsnotiz:

In einem hellen Zitronengelb mit leichten grünen Reflexen zeigt sich der Pinot Grigio im Glas. Das Bouquet duftet deutlich nach reifer Birne, Apfel, Aprikose und Johannisbeere. Die gut eingebundenen Säure verleiht dem Wein eine schöne Struktur, Kraft und Frische. Dazu ist der Südtiroler Weisswein sehr weich und rund ausgebaut. Im Abgang noch einmal sehr fruchtig, mit feiner Würze und schöner Länge.

Anmerkung:

Diese kassische Linie der Kellereigenossenschaft St. Michael-Eppan steht für traditionell ausgebaute, urtypische Südtiroler Weiß- und Rotweine. Sie erzählen vom besonderen Kleinklima und den unterschiedlichen Bodenstrukturen der südtiroler Weinberge. Die Reben für diesen Weisswein wachsen in den Orten Eppan und Kaltern auf einer mittleren Höhe von 400 bis 500 Metern. Die Ausrichtung der Weinberge ist sowohl Südwest wie auch Südost. Der Untergrund dort besteht aus kalkhaltigen Moränenschuttböden. Die Rebstöcke besitzen ein Alter zwischen 5 und 35 Jahren und werden mit der Guyotmethode erzogen. Die Lese und Traubenselektion in der Regel Ende September per Hand (Ertrag ca. 70 hl/ha). Im Keller schonende Pressung, anschließende Vergärung und teilweiser Säureabbau im Edelstahltank. Diese Rebsorte burgundischen Ursprungs hat ein ideales Terroir in Südtirol gefunden und sich zu einer der meist angebauten Trauben hierzulande entwickelt.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu Forelle, Kalbsschnitzel oder verschiedenen Käsevariationen.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid), Säureregulator (Weinsäure), abgefüllt unter Schutzatmosphäre (Stickstoff).

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 338kj / 81kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrahte: 1,1 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g