Joh. Jos. Prüm -Zeltinger Sonnenuhr- Auslese Goldkapsel Riesling edelsüss 2012 Mosel - Deutschland
Merkmale
- 8,0 %vol
- 0,75 l
- Süss
- Mosel - Deutschland
RIESLING -ZELTINGER SONNENUHR- AUSLESE GOLDKAPSEL EDELSÜSS, MOSEL, WEINGUT JOH. JOS. PRÜM
Degustationsnotiz:
In einem zarten Goldgelb fließt die Zeltinger Sonnenuhr Goldkapsel Auslese von J.J. Prüm ins Glas. Das fruchtige Bouquet präsentiert vor allem Noten von Steinobst wie Pfirsich, Mirabellen, Maracuja, aber auch Aromen von Äpfeln, Birnen, Honig und ganz viel Mineralität. Am Gaumen mit guter Struktur, einer marktanten Säure, die der intensiven Frucht etwas Frische verleiht und abschließend mit toller Länge.
Anmerkung:
Die VDP klassifizierte Lage Zeltinger Sonnenuhr ist eine der Spitzenlagen an der Mosel mit 70% Neigung und einer Gesamtfläche von zirka 40 Hektar, die sich rund um die im Berg befindene Sonnenuhr erstrecken. Diese Sonnenuhr wurde im Jahr 1842 von Jodocus Prüm angelegt, einem Vorfahren J.J. Prüms, um den Arbeitern ein besseres Zeitgefühl im Weinberg zu geben. In ihrem Qualitätspotenzial steht die Zeltinger Sonnenuhr der benachbarten Wehlener Sonnenuhr in nichts nach. Der Boden besteht aus feinem, leichten, blauen Devonschiefer, der den Rieslingen eine markante Säure und individuelle Mineralität verleiht.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Flusskrebsrisotto, gebeiztem Seewolf mit Tomaten-Ruccola-Salat oder fruchtigen Desserts.
Das fruchtige Bouquet präsentiert vor allem Noten von Steinobst wie Pfirsich, Mirabellen, Maracuja, aber auch Aromen von Äpfeln, Birnen, Honig und ganz viel Mineralität.
Eigenschaften
Prüm, Joh. Jos. 🇩🇪
Das 1911 gegründete Weingut Joh. Jos. Prüm besitzt heutzutage 20 Hektar Weinberge, welche ausschließlich mit Riesling-Reben bepflanzt sind. Das Streben die Klima- und Bodencharakteristik bestmöglich in den Weinen zum Ausdruck zu bringen, dies treibt die Familie an. Dies geschieht durch sorgfältige Arbeit in den Weinbergen, die penible Pflege alter, überwiegend wurzelechter Reben, der optimalem Lesezeitpunkt, Spontanvergärung und die möglichst schonende Behandlung der Weine im Keller. Die Weine werden frühestens im Sommer nach der Traubenlese gefüllt. Sie zeigen ein einzigartiges Spiel zwischen feiner Mineralität, ausdrucksstarker Frucht und frischer Säure. Ihre Langlebigkeit ist legendär. Die klassisch ausgebauten, eleganten Mittelmosel-Rieslinge des Weingutes entstehen in den Schiefer-Spitzensteillagen Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube und Zeltinger Sonnenuhr.