Sphere Viognier 2024 Domaine Gayda

Degustationsnotiz:

Dieser Viognier der Domaine Gayda fließt in einem hellen Zitronengelb ins Glas. Sein explosiver Duft präsentiert intensive Aromen von Pfirsich, Aprikose, Mirabelle, Honigmelone, Holunder- und Akazienblüten. Zudem mit einer klaren Mineralität, die dem Weisswein zusammen mit der Säure eine wunderbare Frische und Leichtigkeit verleiht. Insgesamt schön ausbalanciert, schlank, sehr leichtfüßiger und mit Eleganz.

Anmerkung:

Aus dem Minervois mit seinen Kalksteinböden und dem Roussillon mit seinen Böden aus Schiefer stammen die Trauben für diesen Cepage Viognier. Nach der Lese wird das Traubengut für 48 Stunden bei kalten Temperaturen auf der Schale liegen gelassen, damit diese Aroma und Struktur erhalten. Anschließend sanft in der pneumatischen Presse abgepresst und in Edelstahltanks Temperatur kontrolliert vergoren. Danach darf der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe reifen.
Die Domaine Gayda wurde 2004 von Tim Ford, Anthony Record und dem Önologen Vincent Chansault gründeten. Diese liegt im Süden Frankreichs am Fuße der Pyrenäen in der Region Languedoc. Dabei stellen die verschiedenen Weinberge mit ihren unterschiedlichen Anforderungen eine große Aufgabe dar. Aber angetrieben durch ihren großen Respekt für die Natur, gepaart mit ökologischen Anbaubemethoden und der modernsten Kellertechnik entstehen großartige Weine, die das Terroir wunderbar abbilden.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu sommerlichen Salaten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch.

Nährwertangaben:

Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Weinsäure, Apfelsäure, Schwefeldioxid, Kaliumpolyaspartat.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 328kj / 78kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: < 0,1 g
- davon Zucker: < 0,1 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g