Pauillac (Frankreich)
Pauillac, ein Städtchen auf der Médoc-Halbinsel, liegt auf dem linken Ufer der Gironde. Im Süden grenzt St.-Julien und im Norden St.-Estephe. Das Gebiet ist sieben Kilometer lang und 3,5 Kilometer breit. Die AC-Fläche beträgt 1.452 ha, wobei davon 1200 ha bestockt sind. Pauillac liegt ca. 48 km von Bordeaux entfernt. Pauillac liegt an der Trichterflussmündung Gironde, hat einen Hafen und an dessen Nordende eine Erdöl-Raffinerie. In diesem Hafen werden die vorgefertigten Teile (Tragflächen, Rumpfteile, Seitenleitwerk) des Airbus A380 vom Schiff Ville de Bordeaux auf flache Lastkähne umgeladen. Dies ist notwendig um die großen Rumpfteile durch den "Pont Pierre" in Bordeaux transportieren zu können. Sie ist die Partnerstadt von Pullach im Isartal.
Die Weinhaupstadt des Médoc (5.180 Einwohner) besitzt drei Prémiers crus classés und 18 crus classés. Ein kleiner Fluss trennt die Hochflächen in zwei Hälften, wobei die Nördliche etwas höher (30m) liegt und ausgeprägtere Hänge besitzt. Der südliche Teil zeigt an seiner Grenze einen kleinen Bach (Juillac), der für eine optimale Entwässerung sorgt und wegen seines grobkörnigen Kiessands besonders bemerkenswert ist. Die Weinfelder liegen auf den Kuppen mit sehr reinen Kiesböden. Insgesamt findet sich im Untergrund tiefgründiger Kies mit großen Eisen- und Mergelvorkommen. Die dort angebauten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Weine des Pauillac sind sehr körperreich, kraftvoll und kräftig gebaut, aber auch mit Feinheit und Eleganz und zartem Bukett. Weine mit hoher Lagerfähigkeit, die sich erst im Alter zu dem entwickeln, was einen großen Wein ausmacht.