Sauvignon Blanc 2025 José Pariente
Merkmale
- frisch, elegant, fruchtig
- 0,75 l
- Trocken
- 12,0 %vol
- Rueda - Spanien
Degustationsnotiz:
Der strohgelbe Sauvignon Blanc mit grünlichen Reflexen besticht durch ein intensives Bouquet. Sein Aroma erinnert an pflanzliche und exotische Früchte, mit Anklängen von frisch gemähtem Gras, Kräutern und einer leichten Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig, frisch, klar, komplex und elegant. Ein lebendiger Wein mit viel Spannung. Bemerkenswert langer und anhaltender Abgang.
Anmerkung:
Der Sauvignon Blanc von José Pariente beweist, wie sich eine fremde Rebsorte perfekt in das Terroir der Rueda einfügt. Die Trauben stammen aus einigen der ältesten Sauvignon-Blanc-Weinberge in Rueda, die vor über 40 Jahren angelegt wurden. Der Boden besteht aus runden Kieselschichten, ist arm an organischem Material und weist in den höheren Lagen Kalksteinaufschlüsse auf. Nach der Lese und der Traubenselektion findet eine Kaltmazeration statt. Im Anschluss gärt der Wein und reift fünf Monate lang auf der eigenen Hefe in Edelstahltanks, so behält der seine frische Frucht und Leichtigkeit.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu Schalentieren wie Miesmuscheln, Herzmuscheln, Venusmuscheln und Austern sowie zu gekochten Meeresfrüchten wie Garnelen, Langusten, Krabben usw. Er passt auch hervorragend zu allen Fischsorten, frischem Käse und Wurstspezialitäten.
Nährwertangaben:
Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Konservierungsstoffe, Sulfite, Stickstoff.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 306kj / 73kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
- davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 0,3 g
Salz: < 0,1 g
Eigenschaften
Pariente, José 🇪🇸
Das Weingut Bodegas José Pariente ist ein familiengeführter Betrieb in der spanischen Weinregion Rueda, der sich auf hochwertige Weißweine spezialisiert hat. Gegründet wurde es in den 1960er-Jahren von José Pariente und später von seiner Tochter neu aufgebaut. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Verdejo, deren Charakter durch das kontinentale Klima und die kargen Böden besonders klar zum Ausdruck kommt. Heute verbindet das Weingut Tradition mit moderner Technik und gilt als wichtiger Vertreter seiner Herkunftsregion.