Reserve Steinfelsen Pinot Noir tr. 2018 Holger Koch

Degustationsnotiz:
Der trockene Pinot Noir Reserve Steinfelsen vom Weingut Holger Koch fließt in einem hell leuchtenden Kirschrot ins Glas. Das verführerische Bouquet ist facettenreich und würzig. Aromen von reifen Kirschen, Cassis, Brombeere, Waldbeere, Himbeere, Hagebutte und Rosen präsentieren sich im ersten Eindruck. Hinzu kommt eine ganz feinen Mineralität. Zudem mit seidigem Tannin, einer schönen Fruchtstruktur, Eleganz, Raffinesse und Feinheit - ganz große Winzerkunst! Im Finale mit unendlicher Länge.

Anmerkung:
Der Pinot Noir Reserve Steinfelsen vom Weingut Holger Koch ist ein deutscher Weltklasse-Pinot-Noir, welcher allerdings auch nur extrem rar zur Verfügung steht. Es werden nur kleine Mengen produziert, die ab Weingut in der Regel direkt nach erscheinen ausverkauft sind. Zusammen mit seiner Frau Gabrielle Engesser übernahm Holger Koch das elterliche Weingut, welche bis zu diesem Zeitpunkt noch an die ortsansässige Winzergenossenschaft lieferten. Sein erster Schritt ging direkt in die Selbstständigkeit und damit in die Unabhänigkeit von der Winzergenossenschaft Bickensohl. Als nächstes entfernte er die auf Quanität getrimmten Spätburgunder-Rebstöcke und ersetzte diese durch Pinot Noir-Klone aus dem französischen Burgund. Diese Klone stehen für kleinebeerige Trauben voller Aroma, Frische und Finesse. Ein klares Signal hin zu mehr Qualität. Der Kaiserstuhl mit seinen Böden aus Löss und Vulkanstein, so wie seine vielen warmen Sonnentage mit abkühlenden Nächten bietet zudem die optimalen Vorraussetzungen für den Anbau des Pinot Noir. Die Weine aus dem Hause Koch werden spontan vergoren und in Holzfässern ausgebaut. Holger Koch zählt heute zu den renommiertesten Burgunderspezialisten in Deutschland. Seine Weine zeichnen sich durch Filigranität, Eleganz, Klarheit und Finesse aus.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenem Rehfiletsstreifen mit Pfifferlingen, Pasta mit Trüffel oder Coq au Vin.