La Moza de Matsu Blanco 2025 Matsu
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Toro - Spanien
- strukturiert, vollmundig, harmonisch
- 12,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einem strahlenden Strohgelb fließt der trockene Weisswein La Moza de Matsu ins Glas. In der Nase mit Aromen von Birne und weiterem Kernobst, begleitet von cremigen und honigsüßen Nuancen sowie Kräuternoten. Am Gaumen vollmundig, strukturiert und harmonisch. Mit gut eingesetzter Säure, bemerkenswerter Fülle und einem leicht bitteren, zitrusbetonten und anhaltenden Abgang.
Anmerkung:
Der La Moza de Matsu Blanco der Bodegas Matsu aus der DO Toro setzt sich aus den Rebsorten Verdejo (85 %), Malvasía Castellana (13 %), Godello, Albillo, Palomino und Viura zusammen. Im Weinberg finden sich 10 bis 20 Jahre alte Verdejo-Reben sowie 50 bis 150 Jahre alte Reben der Malvasía Castellana. Diese, sowie die Rebstöcke der weiteren Weissweinsorten, wachsen auf kargen, sandigen Böden mit hohem Granitanteil. Die Lese findet selektiv per Hand statt. In der Kellerei mit vier Stunden Maischestandzeit, schonendes Pressen und Spontangärung mit natürlichen Hefen. Im Anschluss reift der größte Teil der Verdejo-Trauben (etwa 85 %) für drei Monate auf der Hefe in Betontanks. Malvasía Castellana und andere kleinere Rebsorten reiften 14 Monate in leicht getoasteten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Sushi und Sashimi, peruanisches Ceviche, Gemüsegerichte, Gyozas, warmen Salaten und weichem Käse.
Nährwertangaben:
Zutaten & Zusatzstoffe: Trauben, Sulfite, Stickstoff.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml:
Energie: 297kj / 71kcal
Fett: < 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 1,1 g
- davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: < 0,1 g
Salz: < 0,1 g
Eigenschaften
Matsu 🇪🇸
Bodega Matsu ist ein modernes, naturverbundenes Weingut aus der DO Toro, das für kraftvolle, authentische Weine aus alten Reben steht. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Tinta de Toro, die aus sehr alten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen stammt und das raue Terroir der Region klar widerspiegelt. Die Weine erzählen unterschiedliche Entwicklungsstufen der Rebe – von jugendlich und lebendig bis tiefgründig und komplex – und entstehen mit minimalem Eingriff und großer Geduld. Matsu verbindet Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und zeitgemäße Weinbereitung zu charakterstarken Weinen mit klarer Identität.