Portwein Branco Ferreira

Degustationsnotiz:

Der weiße Portwein von Ferreira präsentiert sich als klassischer Vertreter seiner Kategorie aus dem Douro-Tal, der durch seine Balance aus Frische und Fülle überzeugt. Im Glas zeigt er eine helle, strohgelbe Farbe, die bereits seine elegante Stilistik andeutet. In der Nase entfaltet sich ein frisches, zugleich intensives Aromenspektrum mit floralen Noten und Anklängen von reifen weißen sowie tropischen Früchten. Am Gaumen wirkt der Wein weich und harmonisch, mit einer gut eingebundenen Süße und einer lebendigen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Seine Textur ist rund und vollmundig, während die Reifung im Holz zusätzliche Komplexität verleiht und feine Nuancen von getrockneten Früchten und dezenten nussigen Noten hervorbringt.

Anmerkung:

Der Portwein Branco wird aus den Rebsorten Arinto, Códega, Malvasía, Rabigato und Viosinho herestellt. Hergestellt wird der Portwein nach traditioneller Methode: Nach der Handlese werden die Trauben entrappt, gequetscht und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Mazeration ermöglicht die Extraktion essenzieller Bestandteile, die dem Wein Farbe, Aroma und Geschmack verleihen. Die Gärung wird durch die Zugabe von Weingeist gestoppt – ein entscheidender Schritt bei der Herstellung von Portwein. Die Portweine reifen in den Kellern von Ferreira in Vila Nova de Gaia in traditionellen Eichenfässern. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig umgefüllt, analysiert und verkostet, um ihre Entwicklung genau zu verfolgen. Nach der Reifung wird die finale Cuvée aus einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an Weinen zusammengestellt, geklärt und stabilisiert, bevor sie abgefüllt wird.

Speisenempfehlung:

Gekühlt serviert, pur oder mit Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln, ist Porto Ferreira Branco der perfekte Aperitif.