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Ànima Negra ist ein außergewöhnliches Weingut im südöstlichen Mallorca bei Felanitx, das 1994 von Miquel Àngel Cerdà und Pere Obrador gegründet wurde und sich seitdem zum wichtigsten Botschafter mallorquinischer Weintradition entwickelt hat. Es befindet sich auf dem historischen Landgut Son Burguera, dessen Weinbaugeschichte bis ins Mittelalter zurückreicht, und steht für eine tiefe Verwurzelung in Landschaft, Klima und Kultur der Insel. Die Philosophie des Hauses zielt darauf ab, ehrliche, persönliche Weine zu erzeugen, die Ausdruck des mediterranen Terroirs und der spezifischen Charakteristika der einheimischen Rebsorten sind, statt modischen Trends oder rein wirtschaftlichen Interessen zu folgen. Die Weinberge von Ànima Negra erstrecken sich über etwa 150 sehr kleiner Parzellen im Umkreis der Kellerei sowie in einigen ausgewählten Lagen im Westen Mallorcas. Hier wachsen alte Rebstöcke autochthoner Sorten wie Callet, Mantonegro, Fogoneu, Premsal Blanc und Giró Ros auf unterschiedlichen Bodentypen, oft inmitten von Obstbäumen und stets geprägt von der Nähe zum Meer und dem Einfluss des Meereswinds, was den Trauben eine besondere Frische und Komplexität verleiht. Die Handlese und strenge optische Selektion sind feste Bestandteile der Arbeit im Weinberg; ebenso wie der schonende Transport in Tanks nach dem Gravitationsprinzip und die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, um die Typizität der Rebsorten zu betonen. Das Sortiment von Ànima Negra umfasst eine kleine, aber charakterstarke Auswahl an Weinen: den kräftigen, mineralischen Rotwein ÀN, der die Essenz der Callet-Traube widerspiegelt, den zugänglicheren ÀN2, der Vielschichtigkeit und mediterrane Frische verbindet, den eleganten Weißwein Quíbia, der mineralische und salzige Nuancen trägt, sowie den seltenen und besonders hochwertigen Son Negre, der nur in besten Jahrgängen entsteht. Ergänzt wird das Portfolio durch den roséartigen AN'R, der ebenfalls aus Callet gewonnen wird und die Vielseitigkeit des Terroirs zeigt.
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