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Pazo de Señorans ist ein renommierter, familiengeführter Weinerzeuger im Rías Baixas-Gebiet im Nordwesten Spaniens, das vor allem für seine herausragenden Albariño-Weißweine bekannt ist. Das Weingut, eingebettet in das historische ländliche Anwesen („pazo“) von Vilanoviña bei Meis, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und spielt eine zentrale Rolle in der Entwicklung der Region zu einem international anerkannten Zentrum für Weissweinproduktion. Die Gründer, Marisol Bueno und Javier Mareque, erkannten früh das Potenzial der Albariño-Traube und setzten von Beginn an auf die Kombination aus traditionellen Strukturen, moderner Vinifikation und sorgfältiger Kellerarbeit, um Weine mit großer Reinheit, Frische und Charakter zu erzeugen. Das Herzstück der Produktion ist zweifellos die Albariño-Rebsorte, aus der Pazo de Señorans eine breite Palette von Weißweinen gestaltet, die von lebendigen, aromatischen Standard-Albariños bis hin zu ausdrucksstarken, lagerfähigen Cuvées reichen. Besonders bekannt ist der Selección de Añada, ein Wein aus alten Reben, der über lange Zeit auf der Hefe reift und zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität Albariño erreichen kann, wenn man ihm Zeit lässt. Daneben entstehen klassische Jahrgangs-Albariños und spezielle Varianten wie der „Colección“, die nach längerer Flaschenreifung noch mehr Schichten und Finesse gewinnen. Die Weinberge rund um den Pazo liegen im subatlantischen Klima des Salnés-Tals, wo das nahe Meer und die kühlen, feuchten Bedingungen eine besonders klare, lebendige Aromatik in den Trauben fördern. Die Böden sind überwiegend sandig-granitsch, was zusätzlich zu einer präzisen, mineralischen Aromatik beiträgt, die typisch für die Weine der Region ist. Heute führen die Kinder der Gründer, allen voran Vicky Mareque Bueno, die Bodega in die Gegenwart und verbinden die ursprüngliche Vision mit zeitgemäßer Kellertechnik und einer sorgfältigen Lese und Selektion der Trauben.
Merkmale
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