Colección Albariño 2021 Pazo Señoráns
Merkmale
- 0,75 l
- Rías Baixas - Spanien
- Trocken
- ausgewogen, klar, mineralisch
- 13,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem attraktiven Hellgelb fließt der trockene Albariño Colección ins Glas. Mit einem zarten, subtilen Profil und stark sortentypischen Nuancen von grünem Apfel, gelbem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einer zarten Mineralität. Am Gaumen sehr ausgewogen, klar, fein, elegant, geradlinig und mit einer minerlischen Salzigkeit. Eleganter Nachgeschmack.
Anmerkung:
Dieser Weisswein der Bodegas Pazo Señorans ist ein reinsortiger Albariño aus der DO Rías Baixas im Nordwesten Spaniens. Die Trauben wachsen im Salnés-Tal. Die Lese findet selektiv per Hand statt. In kleinen Kunststoffkisten werden die Trauben ins Weingut gebracht, so dass diese in bestem Zustand dort weiterverarbeitet werden können. Das Lesegut wird dort entrappt und der Wein mazeriert kurz auf der Schale. Der Albariño vergärt in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen von etwa 16°C. Es folgt eine erste Reifephase von mindestens fünf Monaten auf der Feinhefe. Abschließend eine zweite Reifephase in der Flasche für ca. 30 Monate.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und Meeresfrüchten.
Eigenschaften
Pazo Señorans
Pazo de Señorans ist ein renommiertes, familiengeführtes Weingut in der galicischen Region Rías Baixas, im Herzen des Salnés-Tals. Das historische Herrenhaus („Pazo“) bildet den Mittelpunkt des Anwesens und steht sinnbildlich für die Verbindung von Tradition, regionaler Identität und moderner Weinbereitung. Seit seiner Gründung hat das Gut maßgeblich zur internationalen Anerkennung der Albariño-Traube beigetragen. Im Fokus steht ausschließlich Albariño, der in dem kühlen, vom Atlantik geprägten Klima ideale Bedingungen findet. Granithaltige Böden und die Nähe zum Meer verleihen den Weinen Frische, lebendige Säure und eine feine mineralische Note. Neben dem klassischen, aromatisch-frischen Albariño erzeugt das Weingut auch komplexe, lange gereifte Varianten mit Hefelager, die Tiefe und bemerkenswertes Reifepotenzial zeigen. Pazo de Señorans steht damit für elegante, präzise Weissweine, die das Terroir der Rías Baixas authentisch widerspiegeln und zu den stilprägenden Vertretern ihrer Herkunft zählen.