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Das Weingut Binigrau ist eine moderne, zugleich traditionsbewusste Bodega im mallorquinischen Dorf Biniali auf der Insel Mallorca in Spanien. Es wird von der Winzerfamilie Batle geführt, die auf etwa 14 Hektar Weinberge autochthone und internationale Rebsorten kultiviert und dabei bewusst auf umweltschonende, teils biodynamische Anbaumethoden setzt. In der Kellerei vereint man moderne Technologie mit traditioneller Handarbeit: Die Trauben werden sorgfältig verarbeitet, um die natürliche Qualität zu bewahren, und im Ausbau entsteht so eine Bandbreite an charaktervollen mediterranen Weinen – von frischen, aromatischen Weissweinen über lebendige Rosés bis hin zu kraftvollen, gut strukturierten Rotweinen. Qualität steht bei Binigrau klar im Vordergrund, und die Weine spiegeln das warme Klima, die mineralischen Böden und die Leidenschaft der Winzer für nachhaltigen Weinbau wider.
Merkmale
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