Steinterrassen Muschelkalk Sylvaner tr. 2020 Stefan Vetter

€ 23,90* € 31,87/l*

Degustationsnotiz:
Im Glas präsentiert sich der trockene Sylvaner Steinterrassen Muschelkalk in einem hellen Gelb mit grünen Reflexen. Ebenfalls mit einer leichten Trübung im Glas, wie es für einen Naturwein nicht ungewöhnlich ist. Der Muschelkalk besticht vor allem durch seine mineralische Art. Mit Aromen von Kernobst, Heu, frischen Kräutern und erdigen Noten. Saftiger, geschmeidiger, ausgewogener, voluminöser, breiter und reichhaltiger im Mund als sein Geschwisterchen, der Sylvaner Steinterrassen Sandstein. Mit schöner Länge im Abgang.

Anmerkung:
Stefan Vetter produziert auf den Steinterrasssen seiner Weinbergslage Gambacher Kalbenstein (GK) ein Sylvaner-Geschwisterpaar: den Sandstein und den Muschelkalk. Während die Gesteinsschichten in den Terrassen meist vermischt sind, wachsen die Reben jedoch in einigen Parzellen auf getrennten Sandstein oder Muschelkalkadern. Die unterschiedlichen Charaktere der Böden sind klar zu erkennen. Bei niedrigen Erträgen ist der Sylvaner ein nahezu idealer Spiegel des Terroirs. Der Steinterrassen Sandstein hat eine vibrierende Spannung mit starker Säurestruktur. Der Steinterrassen Muschelkalk ist reichhaltiger, geschmeidiger und zugänglicher. Mit ausgeprägtem mineralischem Rückgrat und Länge. Um diesen Unterschied klar herauszuarbeiten werden beide Weine gleich ausgebaut: Nach schonender Pressung werden beide spontan vergoren. Beim Ausbau in Holzfässern wird auf jeglichen Einsatz von Behandlungs- oder Schönungsmittel verzichtet. Abschließend werden die Weine unfiltriert abgefüllt, wie es bei Naturweinen üblich ist. Beide Weine im direkten Vergleich nebeneinander zu trinken ist unbedingt zu empfehlen. Sehr spannend und mit großem Vergnügen offenbaren sich die verschiedenen Charaktere.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenem Fisch oder einer fränkischen Brotzeitplatte.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Silvaner
Alkoholgehalt:
10,0 %vol
Trinktemperatur:
10-12
Weingut:
Vetter, Stefan
Anbauregion:
Franken - Deutschland
Herkunftsland:
Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Weisswein
Geschmack:
Trocken
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Stefan Vetter - Neuweg 2 - 97753 Gambach
EAN:
4260541821229
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Vetter, Stefan

Auf etwa fünf Hektar baut der Winzer Stefan Vetter im fränkischen Gambach seine unkonventionellen Naturweine an. Die wichtigste Rebsorte des Betriebs ist der Sylvaner. Diese klassische fränkische Rebsorte wächst vor allem auf den alten Terrassenanlagen des Gambacher Kalbenstein. Ein Weinberg der unter Naturschutz steht und eine besondere ökologische Vielfalt bietet. Die alten Rebstöcke wurzeln tief und bilden die perfekte Grundlage für die authentischen und einzigartigen Weine Stefan Vetters. Die Weinberge werden ausschließlich per Hand bewirtschaftet. Gesunde Trauben, schonend gepresst und spontan vergoren. Im Keller wird ohne Eingriffe gearbeitet – nicht mehr aber auch nicht weniger.