5° Año Tinto 2018 Tomás Postigo
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- Ribera del Duero - Spanien
- strukturiert, dicht, komplex
- 15,0 %vol
Degustationsnotiz:
Der trockene Tinto 5° Año von Tomás Postigo präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot mit intensiven Granaträndern im Glas. In der Nase ist der Rotwein komplex, dicht und betont reife rote Beeren, begleitet von üppigen balsamischen Noten und roter Lakritze. Ein eher atlantisches Profil mit erdigen und mineralischen Noten. Am Gaumen mit einer saftigen Säure und einer guten Struktur. Hinzu kommen ausgezeichnete, weiche und reife Tannine, aromatische Noten von Zedernholz und einen leicht bitteren Abgang, der diesen Wein lang und komplex macht und ihm ein langes, anhaltendes Leben beschert.
Anmerkung:
Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Tinto Fino (dieser ist ein Klon der Tempranillo-Sorte, der sich durch große, ertragreiche Trauben auszeichnet), Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec hergestellt. Die Trauben stammen von ausgewählten Rebstöcken, die in einer Höhe zwischen 750 und 1010 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Das Klima in der Region ist von geringen Niederschlägen und hohen Temperaturen geprägt. Diese extremen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen tragen jedoch zur perfekten Ausreifung der Trauben und zur hervorragenden Gesundheit des Weinbergs bei. Die Ernte erfolgt manuell in 10-Kilogramm-Kisten mit anschließender Selektion auf dem Sortiertisch. Im Keller werden die Trauben bzw. Moste schonend durch Schwerkraft und ohne Pumpen bewegt. Die Trauben gelangen sowohl entrappt als auch im Ganzen in den Tank. Reifung für zwölf Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenem Rindersteaks, Chorizo oder gereiftem Käse.