Knipser -Reserve- Spätburgunder tr. 2013

Pfalz - Deutschland
Artikel-Nr.: 100330713
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Im Norden der Vorderpfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim liegt die kleine Gemeinde Laumersheim. Dort ist seit 1876 das Weingut Knipser als Familienbetrieb ansässig. Dessen Weinberge befinden sich in den Weinbaugemeinden Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Insgesamt umfasst die gesamte Rebfläche des Guts 101 Hektar. Mit fast 2000 Sonnenstunden im Jahr und einer durchschnittlichen Niederschlagsmenge von unter 500 Liter/m² existiert dort ein ideales Weinbauklima - auch für anspruchsvolle, besonders wärmeliebende internationale Rebsorten. Dazu sind die Löß- und Kalkmergelauflagen ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.

SPÄTBURGUNDER -RESERVE- TROCKEN, DEUTSCHLAND, PFALZ, WEINGUT KNIPSER

Degustationsnotiz:
Was für ein Spätburgunder! Das Bouquet duftet kräftig nach reifen Pflaumen, dunkler Kirschen, Lakritze und süßer Vanille. Am Gaumen sehr konzentriert. Dazu fleischig mit saftigem Schmelz, dichter Frucht und wunderbaren Tiefe. Diese werden unterstützt durch eine feine Würze mit toastigen Röstnoten und schöner Mineralität. Insgesamt sehr komplex, vielschichtig und einem tollen, langen Abgang. Einfach nur ein grandioser Rotwein.

Anmerkung:
In den großen Weinbergslagen des Weingutes Knipser, wie zum Beispiel dem Dirmsteiner Mandelpfad, dem Großkarlbacher Burgweg oder den beiden Laumersheimer Lagen Kirschgarten und Steinbuckel, existieren verschiedene Kleinstparzellen. In diesen wurzeln spezielle Rebstöcke, deren Trauben nur für besondere Weine vorgesehen werden. Diese Selektionen werden nur in sehr kleinen Mengen produziert und kommen auch erst nach einer Dauer von fünf Jahren nach der Lese in den Verkauf. Einer davon ist der Spätburgunder Reserve. Das Traubengut der einzelnen Parzellen wird per Hand gelesen und unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle. So wird ausschließlich gesundes Lesegut weiterverarbeitet. Die Weine werden seperat vinifiziert, ausgebaut und reifen anschließend in Barriques. Die Idee hinter dem Reserve ist ein Rotwein mit längerer Reifezeit. Tannine, Gerstoffe und Säurestruktur sind ausgeprägter. So ist er noch deutlich verschlossener als die Großen Gewächse, aber mit wesentlich größerem Potential, welches wohl erst nach 10 bis 15 Jahren im Ansatz zu erkennen ist. Der Spätburgunder Reserve wurde erstmals mit dem Jahrgang 2007 produziert und somit im September 2012 erstmalig ausgeliefert.

Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Rehrücken in Sherrysoße, kurzgebratenem Rindfleisch oder kräftigem Käse.

Eigenschaften

Inhalt:
0,75 l
Rebsorte(n):
Spätburgunder
Alkoholgehalt:
13,5 %vol
Trinktemperatur:
16-18
Weingut:
Knipser
Anbauregion:
Pfalz - Deutschland
Herkunftsland:
Deutschland
Allergene:
Enthält Sulfite
Verschluss:
Naturkorken
Weinart:
Rotwein
Geschmack:
Trocken
Hersteller/ Abfüller/ Importeur:
Knipser - Hauptstr. 47 - 67229 Laumersheim
Artikel-Nr.:
100330713