Simonroth MC Rotweincuvée tr. 2018 Schnaitmann
- Trocken
- Württemberg - Deutschland
- 0,75 l
- dicht, konzentriert, tiefgründig
- 13,5 %vol
Degustationsnotiz:
Granatrot mit einem dunklen Kern präsentiert sich das Cuvée MC vom Weingut Schnaitmann im Glas. Neben Noten von dunklen Früchten wie Cassis, Brombeere und Zwetschge finden sich in Nase und Mund Aromen von Bourbon-Vanille, Kakao, Süßholz, Paprika, Wacholder, Nelke, Pfeffer und Kardamom. Auf der Zunge dunkel, konzentriert tiefgründig und mit großer Würze. Die dichtmaschige Gerbstoffstruktur ist packend und wird mit zunehmender Luft immer runder und weicher. Das Reifepotential ist auf jeden Fall groß. Die dunkle Frucht und die reife Säure bringen eine schöne Balance. Im Abgang mit großer Länge.
Anmerkung:
Das MC steht für die beiden Rebsorten, die für diesen Wein verwendet werden: Merlot und Cabernet Franc. Unter dem geschützten Begriff Simonroth baut das Weingut die Rotweine aus, deren Trauben aus den VDP.Großen und VDP.Ersten Lagen stammen. Der Name leitet sich dabei von einem Weiler names Immosrod ab, der den angrenzenden Weinbergen am Fuß des Kappelbergs ihren Namen gab. Bei den Rosé- und Weissweine verwendet der Betrieb für die Weine aus diesen Lagen den geschützten Begriff Bergmandel. Die Merlot- und Cabernet Franc-Rebstöcke wachsen auf Böden aus buntem Mergel und Gipskeuper. Den Ertrag reduziert Rainer Schnaitmann auf 35 hl/ha. Im Keller wird mit einer traditionellen Maischegärung spontan vergoren. Der Wein wird im Anschluss für 18 Monate in 80% neuen und 20% gebrauchten 300-Liter-Fässern ausgebaut. Klärung durch natürliche Sedimantation, keine Filtration. So ist der Wein 100% vegan.
Speisenempfehlung:
Schmeckt am besten zu Gans und Ente, Getreidebratlingen oder zu getrockneten bzw. geräucherten Schinkenspezialitäten
Eigenschaften
Schnaitmann, Rainer
Das VDP-Weingut Schnaitmann befindet sich im Weinbaugebiet Württemberg in Deutschland, genauer gesagt in der Stadt Fellbach nahe der Landeshauptstadt Stuttgart. Das Weingut wird von Rainer Schnaitmann und seiner Familie geführt und ist bekannt für seine hochwertigen Weine. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 26 Hektar und befinden sich rund um Fellbach und auf den Hängen des Remstals. Dort wachsen vor allem Burgunder-Reben, aber auch Riesling, Trollinger und Lemberger. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und die Trauben von Hand gelesen, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Das Weingut Schnaitmann produziert sowohl Weißweine als auch Rotweine, von trocken bis edelsüß. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische, Fruchtigkeit und Eleganz aus und werden sowohl national als auch international geschätzt. Besonders hervorzuheben sind die Lemberger-Weine, die als Aushängeschild des Weinguts gelten und regelmäßig ausgezeichnet werden.