Tempranillo Crianza 2020 Protos
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- finessenreich, intensiv, ausgewogen
- 14,5 %vol
- Ribera del Duero - Spanien
Degustationsnotiz:
In einem jugendlich frischen Kirschrot mit violettem Reflexen fließt der Tinto Crianza ins Glas. In der Nase mit hoher aromatischer Intensität mit Aromen reifer Früchte, die gut mit der Eiche harmonieren und Aromen süßer Gewürze und angenehmer Röstnoten hervorbringen. Am Gaumen ein umhüllender, aromatischer und ausgewogener Rotwein mit Finesse und angenehmer Reife. Der Abgang bietet Anklänge reifer Früchte.
Anmerkung:
Der Tinto Crianza von Protos ist ein reinsortiger Tempranillo. Diese Trauben stammen von Rebstöcken aus Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 30 bis 35 Jahren. Die Lese findet in kleinen Kisten per Hand statt. Der Ertrag beläuft sich auf etwa 5.000 kg/ha. Im Keller findet die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur (24–25°C) und mit einheimischen Hefen statt. Teilweise malolaktische Gärung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Reifung für mindestens zwölf Monate im Fass: ein Drittel neue französische Eichenfässer, ein Drittel einjährige amerikanische und französische Fässer und ein Drittel zweijährige amerikanische und französische Fässer.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenem Gemüse und Fleisch, Carpaccio, Fabada, Chorizo und iberischer Schinken.