Tempranillo Joven Roble 2023 Pago de los Capellanes

Degustationsnotiz:

In einer rubinroten Farbe fließt der trockene Tempranillo Joven Roble der Bodega Pago de los Capellanes ins Glas. In der Nase mit fruchtige Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Cassis, Brombeeren und Pflaumen. Hinzu kommt eine zarte Mineralität und würzige Anklänge. Am Gaumen saftig, mit Kraft, Struktur, einer erfrischenden Säure und spürbaren Tanninen. Insgesamt fruchtbetont und ausgewogen, ein easy-drinking Wein mit schönem Trinkfluss.

Anmerkung:

Die Tempranillo-Trauben für den Joven Roble stammen aus Weinbergen mit Rebstöcken, die ein Durchschnittsalter von 25 Jahren besitzen. Diese wachsen in den Gemeinden Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado auf lehmig-kalkhaltigen Böden, die arm an organischen Stoffen und sehr unfruchtbar sind. Deshalb wurzeln sie tief in den Böden, um an Mineralstoffe und Wasser zu gelangen. So bilden sich in den Trauben eine feine Aromatik heraus. Zudem sind die Rebstöcke weniger anfällig für Trockenstress. Das Weinanbaugebiet ist zudem geprägt von einem extremen Klima, in dem heiße Tage und kühle Nächte den Trauben einen besonderen Charakter und ausgewogenes Gleichgewicht verleihen. Die Arbeit im Weinberg folgt einer respektvollen, traditionellen und ökologisch bewussten Praxis. Jede Parzelle wird individuell bewirtschaftet, die Trauben sorgfältig im Feld ausgewählt und von Hand gelesen, um Typizität und Qualität zu bewahren. Im Keller sorgen präzise Fermentations- und Reifeprozesse dafür, dass die Weine durch ihre klare Tanninstruktur und einzigartige Kraft geprägt sind. Verbunden mit Tradition, Wissen und familiärem Erbe entstehen so Weine, die die Natur widerspiegeln und letztlich Genuss und Freude bereiten.

Speisenempfehlung:

Passt am besten zu gegrilltem Fisch, Tapas oder kräftigem Käse.