Fabelhaft Reserva Tinto 2022 Niepoort
Merkmale
- Douro - Portugal
- strukturiert, würzig, vollmundig
- 0,75 l
- 12,5 %vol
- Trocken
Degustationsnotiz:
Die Farbe zeigt der trockene Rotwein Fabelhaft Reserva von Niepoort einen strahlenden, dichten Farbton mit violetter Randaufhellung. Die Nase präsentiert Aromen von Waldbeeren wie etwa Brombeere und Cassis, dazu Graphit, Gewürze und balsamische Noten. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, strukturiert und elegant, der Abgang ist lang und druckvoll.
Anmerkung:
Der Fabelhaft Reserva Tinto wird aus den Rebsorten Tinta Roriz und Touriga Franca vinifiziert. Der Reserva ist nicht nur komplexer im Geschmack als der Fabelhaft Tinto, auch die Herstellung des Verschnitts ist komplexer: er kombiniert Rotweine mit unterschiedlichen und längeren Reifungen in Holzbehältern verschiedener Größen. Die Trauben stammen aus Weinreben der Quinta de Nápoles, die ca. 30 Jahre alt sind und aus alten Reben, die am rechten Ufer des Flusses Douro angepflanzt sind. Nach einer sorgfältigen Selektion sowohl im Weinberg als auch im Keller erfolgte die Gärung in Edelstahltanks, wobei der Maischekontakt bis zu 30 Tage dauerte. Der biologische Säureabbau fand in Barrique-Fässern statt, in denen der wein schließlich 15 Monate lang heranreifte. Der Reserva hat ein großes Alterungspotential.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Geflügel, gegrilltes Fleisch, bzw. Fisch, fetthaltige Fische (Lachs, Seebarsch), vegetarische Gerichte wie Pasta und Quiche.
Eigenschaften
Niepoort
Niepoort ist ein traditionsreiches Familienweingut im Douro-Tal, das seit 1842 für hochwertige Portweine steht und heute zugleich zu den innovativsten Produzenten Portugals zählt. Neben klassischen Vintage Ports, Tawnies und Garrafeira-Weinen erzeugt das Gut charakterstarke trockene Rot- und Weißweine, die von alten Reben, schiefergeprägten Böden und großer handwerklicher Sorgfalt profitieren. Unter der Leitung von Dirk Niepoort verbindet das Weingut traditionelle Methoden mit nachhaltigem Weinbau und einem klaren Fokus auf Terroir, wodurch elegante, präzise und authentische Weine mit starkem Herkunftscharakter entstehen.