VS Tinto 2022 Mauro
Merkmale
- Trocken
- 0,75 l
- Ribera del Duero - Spanien
- 14,5 %vol
- vollmundig, strukturiert, rund
Degustationsnotiz:
Mit einer intensiven, kirschroten Farbe fließt der Mauro VS Tinto ins Glas. In der Nase ein fruchtiger Ausdruck von roten Früchten vor einem Hintergrund aus Kräutern. Im Mund vollmundig, rund und fleischig, mit kräftigen Tanninen. Zudem strukturiert, tiefgründig, komplex und und lange, feinwürzigem Finale. Dieser Rotwein besitzt den Charakter und die Ausgewogenheit für eine lange Lagerung.
Anmerkung:
Dieser trockene Rotwein wird ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo vinifiziert. Die Weinberge der Bodegas Mauro erstrecken sich über eine Fläche von 100 Hektar. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt und liefern einen Ertrag zwischen 3.000 und 5.000 Kilogramm Trauben pro Hektar. Die Reben werden in Buscherziehung erzogen und auf lehmig-kalkhaltigen Böden gepflanzt, die leicht, filtrierend und einfach zu bearbeiten sind. In den Weinbergen von Tudela de Duero beginnt die Weinlese Mitte September mit einer gestaffelten Lese nach Parzellen. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in 13-Kilogramm-Kisten zum Weingut transportiert, wo sie im Keller gekühlt werden, um eine saubere Aromaextraktion zu fördern. Nach der Lese werden die Trauben im Keller zum Teil entrappt und anschließend eingemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Abschließend 24 Monaten Reifung in französischen Eichenholzfässern.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrillter Chorizo, Paella, Tapas oder Manchego-Käse.