Cosecha Tinto 2022 Mauro
Merkmale
- Trocken
- Ribera del Duero - Spanien
- 0,75 l
- reichhaltig, fleischig, rund
- 14,5 %vol
Degustationsnotiz:
Mit einem intensiven Kirschrot präsentiert sich der Mauro Tinto im Glas. Üppig und vollmundig in der Nase mit reichhaltiger Frucht mit Noten von Brombeeren, Waldbeeren, Cassis, Kirschen, Heidelbeeren un Pflaumenkompott. Hinzu kommen Anklänge von Kakao und Minze. Am Gaumen fleischig und rund, strukturiert, mit cremigen, flüssigen Tanninen. Einnehmend, voluminös und mit Kraft und Zug. Im Finale mit lange anhaltenden Abgang.
Anmerkung:
Dieser trockene Rotwein wird aus den Rebsorten Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon und Graciano vinifiziert. Die Weinberge der Bodegas Mauro erstrecken sich über eine Fläche von 100 Hektar. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt und liefern einen Ertrag zwischen 3.000 und 5.000 Kilogramm Trauben pro Hektar. Die Reben werden in Buscherziehung erzogen und auf lehmig-kalkhaltigen Böden gepflanzt, die leicht, filtrierend und einfach zu bearbeiten sind. In den Weinbergen von Tudela de Duero beginnt die Weinlese Mitte September mit einer gestaffelten Lese nach Parzellen. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in 13-Kilogramm-Kisten zum Weingut transportiert, wo sie im Keller gekühlt werden, um eine saubere Aromaextraktion zu fördern. Nach der Lese werden die Trauben im Keller zum Teil entrappt und anschließend eingemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Abschließend 16 Monaten Reifung in Fudern und französischen Eichenfässern unterschiedlichen Alters.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrillter Chorizo, Paella, Tapas oder Manchego-Käse.