Cuatro Pasos Mencía 2022 Martín Códax
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- frisch, rund, elegant
- Bierzo - Spanien
- 13,5 %vol
Degustationsnotiz:
In einer intensiven, dunklen, kirschroten Farbe mit violetten Reflexen fließt der Cuatro Pasos Mencía ins Glas. In der Nase mit einer mittelhohen Intensität mit ausgeprägten Noten von roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und blumigen Veilchen. Würziger Vanille-Hintergrund mit Röst- und Mineralnoten. Am Gaumen zeigt sich der trockene Rotwein frisch, elegant, umhüllend und gut strukturiert. Fruchtige Noten im retronasalen Bereich. Rund und ausgewogen.
Anmerkung:
Der trockene Rotwein Cuatro Pasos der Bodegas Martín Códax wird zu 100% aus der Rebsorte Mencía vinifiziert. Der Wein wird aus ausgewählten Trauben von Weinbergen an den Hängen der besten Lagen von El Bierzo hergestellt. Die Lese findet per selektiv per Hand statt. Der Ertrag liegt bei 40 hl/ha. Die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Vinifizierung reift für zwei bis drei Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Bärenspuren in den Weinbergen in Bierzo haben das Weingut dazu veranlasst mit dem Wein ein starkes Engagement für dieses gefährdete Tier zu vermitteln. Dies hat die Bodega auch bei der Namensgebung inspiriert.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenes Fleisch, Kleinwild, Carpaccio, Wurstwaren, Pasta, Pasteten und Schafskäse.