Cuatro Pasos Black Mencía 2020 Martín Códax
Merkmale
- 0,75 l
- Trocken
- kraftvoll, weich, ausgewogen
- Bierzo - Spanien
- 14,0 %vol
Degustationsnotiz:
In einem intensiven Kirschrot mit violetten Reflexen fließt der Cuatro Pasos Black ins Glas. Das Bouquet mit mittleren bis hochintensiven Aromen, dominiert von sortentypischen Noten schwarzer Früchte (Brombeere, Pflaume, Cassis). Die Frucht des trockenen Rotweins harmoniert harmonisch mit Anklänge von Rauch, Gewürzen und Röstnoten aus der Reifung im 225-Liter-Eichenfass. Im Mund kraftvoll und weich, mit gut integrierten, sanften Tanninen. Ein balsamischer Nachgeschmack lädt zu einem zweiten Schluck ein.
Anmerkung:
Der trockene Rotwein Cuatro Pasos Black der Bodegas Martín Códax wird zu 100% aus der Rebsorte Mencía vinifiziert. Der Wein wird aus ausgewählten Trauben ausgewogener, ertragsarmer Rebstöcke hergestellt, die größtenteils über 80 Jahre alt sind und aus Weinbergen in den Hügeln der Region Bierzo stammen. Die Lese findet per selektiv per Hand statt. Der Ertrag liegt bei 35 hl/ha. Die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Weinbereitung reift der Wein acht bis zehn Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit mittlerer Röstung. Bärenspuren in den Weinbergen in Bierzo haben das Weingut dazu veranlasst mit dem Wein ein starkes Engagement für dieses gefährdete Tier zu vermitteln. Dies hat die Bodega auch bei der Namensgebung inspiriert.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gebratenes Fleisch, Wildgerichte, würzige Saucen, Wurst, Wurstwaren und gereifter Käse.