Tinto Reserva Selección Familia 2019 Luis Cañas
Merkmale
- Trocken
- Rioja - Spanien
- 0,75 l
- 14,5 %vol
- facettenreich, intensiv, komplex
Degustationsnotiz:
In einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen fließt der Rotwein Reserva Selleción de la Familia ins Glas. In der Nase überraschen intensive Aromen von dunklen Früchten mit unzähligen Nuancen, die ein hochkomplexes aromatisches Netzwerk bilden: Laubstreu, Moos, Zeder, Unterholz und edles Holz weichen würzigen und balsamischen Noten, die an Thymian und Rosmarin erinnern und für eine angenehme Frische sorgen. Das ausgewogene Verhältnis von Säure und Tannin verleiht dem Wein einen geschmeidigen Abgang. Er gleitet geschmeidig über den Gaumen und endet mit einem aromatischen und anhaltenden Abgang.
Anmerkung:
Dieser trockene Rotwein der Bodega Luis Cañas wird aus Tempranillo mit einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon erzeugt. Die Tempranillo-Rebstöcke besitzen ein Durchschnittsalter von mindestens 50 Jahren und wachsen in Villabuena de Álava und umliegende Gemeinden in einer Höhe von etwa 500 über dem Meeresspiegel. Die Cabernet Sauvignon-Rebstöcke wurden im Jahr 1985 gepflanzt und wachsen in Villabuena, Samaniego und Leza. Dort finden sich einzigartige Parzellen mit kargen Böden und tiefem, kühlem Untergrund, der die Erträge natürlich begrenzt. Im Weinberg mit selektiver Handlese und einem Ertrag von ca. 4.500 kg/ha. Mit einer weiteren Sortierung in der Kellerei, so dass nur gesundes und reifes Traubenmaterial weiterverarbeitet wird. Alkoholoische und malolaktische Gärung in neuen Fässern (50 % französische und 50 % amerikanische Eiche) und anschließende 20-monatige Reifung.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu gegrillten Rinderfilets, flambierter Chorizo oder kräftigem Käse..