Patamar Reserva Tinto 2021 DFJ Vinhos
Merkmale
- intensiv, vollmundig, reichhaltig
- 0,75 l
- Lisboa - Portugal
- 13,0 %vol
- Trocken
Degustationsnotiz:
Ins Glas fließt der trockene Patamar Reserva Tinto von DFJ Vinhos in einem brillanten Rubinrot. In der Nase mit facettenreichen Aromen von reifen roten Früchten, Pfeffer und Gewürzen aus dem Eichenfassausbau. Vollmundiger, reichhaltiger Wein, sehr geschmeidig, geschmackvoll mit einem eleganten, intensiven und anhaltenden Abgang.
Anmerkung:
Dieser Rotwein von DFJ Vinhos wird aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Caladoc, Syrah und Touriga Nacional vinifiziert. Klassische Gärung in Edelstahltanks mit Entrappung der Trauben und Maischestandzeit, gefolgt von der Zugabe von Trockenhefe. Die Gärung erfolgt bei 30°C für die ersten zwei Drittel und wird im letzten Drittel auf 20°C abgekühlt. Während der gesamten Gärung wird zweimal täglich umgepumpt, wobei jeweils die Hälfte des Gärbehältervolumens verwendet wird. Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Tresterhut 30 Tage unter Wasser. In dieser Zeit werden die weichen Tannine extrahiert, die malolaktische Gärung findet statt und der Wein stabilisiert sich auf natürliche Weise. Abschließend drei Monate Reifung in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Grillgerichten, Eintöpfen, Risottos, Pasta, vegetarischen Speisen, Tapas und Käse.
Eigenschaften
DFJ Vinhos
DFJ Vinhos ist ein portugiesisches Weinunternehmen, das seit 1998 unter der Leitung von José Neiva Correia international erfolgreich Weine produziert und in zahlreiche Länder exportiert. Das Sortiment umfasst Rot-, Weiss- und Roséweine aus verschiedenen portugiesischen Anbauregionen wie Lisboa, Douro und Alentejo. Die Weine verbinden traditionelle Rebsorten mit moderner Kellertechnik und stehen für ein zugängliches, fruchtbetontes Stilprofil mit überzeugendem Preis-Leistungs-Verhältnis.