Casa do Lago Tinto 2021 DFJ Vinhos
Merkmale
- 0,75 l
- Lisboa - Portugal
- vollmundig, beerig, würzig
- 12,0 %vol
- Trocken
Degustationsnotiz:
Ins Glas fließt der trockene Casa do Lago Tinto von DFJ Vinhos in einer kräftigen rubinroten Farbe. Die fruchtige Nase offenbart delikate Aromen von Beeren und Würze. Im Mund mit einem vollmundig, charaktervoll und samtig zugleich, bietet er köstliche Aromen von Beeren und Veilchen, abgerundet durch eine feine Würze. Der Abgang ist elegant und klingt angenehm lange am Gaumen nach.
Anmerkung:
Dieser Rotwein von DFJ Vinhos wird aus den Rebsorten Caladoc, Syrah, Alicante Bouschet, Castelão, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon, Tannat und Touriga Nacional vinifiziert. Klassische Gärung mit Entrappung der Trauben und Mazeration auf der Maische, gefolgt von der Zugabe von Trockenhefe. Die Gärung erfolgt bei 30°C für die ersten zwei Drittel und wird im letzten Drittel auf 20°C abgekühlt. Während der gesamten Gärung wird zweimal täglich umgepumpt, wobei jeweils die Hälfte des Gärbehältervolumens verwendet wird. Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Tresterhut 30 Tage unter Wasser. In dieser Zeit werden die weichen Tannine extrahiert, die malolaktische Gärung findet statt und der Wein stabilisiert sich auf natürliche Weise. Reifung für mindestens einen Monat auf der Flasche nach der Abfüllung. Die Weinlinie Casa do Lago von DFJ Vinhos ist eine Hommage an eines der besten Terroirs des Hauses, welches an einem kleinen See liegt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu Rind, Wild, vegetarischen und kräftig gewürzten Gerichten wie der indischen, chinesischen, thailändischen und mexikanischen Küche.
Eigenschaften
DFJ Vinhos
DFJ Vinhos ist ein portugiesisches Weinunternehmen, das seit 1998 unter der Leitung von José Neiva Correia international erfolgreich Weine produziert und in zahlreiche Länder exportiert. Das Sortiment umfasst Rot-, Weiss- und Roséweine aus verschiedenen portugiesischen Anbauregionen wie Lisboa, Douro und Alentejo. Die Weine verbinden traditionelle Rebsorten mit moderner Kellertechnik und stehen für ein zugängliches, fruchtbetontes Stilprofil mit überzeugendem Preis-Leistungs-Verhältnis.