Casa do Lago Grande Reserva Cabernet Sauvignon 2022 DFJ Vinhos
Merkmale
- 0,75 l
- aromatisch, geschmeidig, vollmundig
- Lisboa - Portugal
- 13,0 %vol
- Trocken
Degustationsnotiz:
In einer intensiven rubinroten Farbe fließt der Casa do Lago Grande Reserva Tinto von DFJ Vinhos ins Glas. Das Bouquet besitzt ein ausgeprägtes Aroma von schwarzer Johannisbeeren, Kirsche, Brombeere und Paprika. Die Tannine sind spürbar präsent und die Säure wirkt ausgleichend. Ein vollmundiger und dennoch geschmeidiger Wein, sehr aromatisch, fruchtig, köstlich und mit einem eleganten und sehr anhaltenden Abgang.
Anmerkung:
Dieser Rotwein von DFJ Vinhos wird ausschließlich aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Klassische Gärung mit Entrappung der Trauben und Mazeration auf der Maische, gefolgt von der Zugabe von Trockenhefe. Die Gärung erfolgt bei 30°C für die ersten zwei Drittel und wird im letzten Drittel auf 20°C abgekühlt. Während der gesamten Gärung wird zweimal täglich umgepumpt, wobei jeweils die Hälfte des Gärbehältervolumens verwendet wird. Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Tresterhut 30 Tage unter Wasser. In dieser Zeit werden die weichen Tannine extrahiert, die malolaktische Gärung findet statt und der Wein stabilisiert sich auf natürliche Weise. Im Anschluss reift der Wein für sechs Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche. Nach der Abfüllung noch einmal für drei Monate Reifung auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt. Die Weinlinie Casa do Lago von DFJ Vinhos ist eine Hommage an eines der besten Terroirs des Hauses, welches an einem kleinen See liegt.
Speisenempfehlung:
Passt am besten zu kräftigen und würzigen Schmorgerichten oder kräftigem Käse.
Eigenschaften
DFJ Vinhos
DFJ Vinhos ist ein portugiesisches Weinunternehmen, das seit 1998 unter der Leitung von José Neiva Correia international erfolgreich Weine produziert und in zahlreiche Länder exportiert. Das Sortiment umfasst Rot-, Weiss- und Roséweine aus verschiedenen portugiesischen Anbauregionen wie Lisboa, Douro und Alentejo. Die Weine verbinden traditionelle Rebsorten mit moderner Kellertechnik und stehen für ein zugängliches, fruchtbetontes Stilprofil mit überzeugendem Preis-Leistungs-Verhältnis.